Скумбрия запечённая в пергаменте

Для приготовления понадобится: 

скумбрия - 2 шт 

репчатый лук - 2 шт 

соль и специи - по вкусу 

пергаментная бумага 

Скумбрию вымыть,отрезать головы,плавники,вычистить брюшко и обязательно убрать чёрную плёнку (чтобы скумбрия не горчила) 

Натереть скумбрию изнутри и снаружи солью и специями,затем положить в пакет и убрать в холодильник на 2-3 часа мариноваться 

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами 

Скумбрию достать из холодильника и брюшко каждой скумбрии зафаршировать нарезанным луком 

Пергаментную бумагу разрезать на две части,каждую часть немного смазать растительным маслом 

На каждый кусочек пергамента выложить скумбрию,обернуть в несколько оборотов бумаги,чтобы не вытекал сок и плотно защипать края 

Отправить в разогретую духовку при температуре 180 гр минут на 30 до готовности 

Подавать можно с гарниром или как отдельное блюдо 

Приятного аппетита!!