Скумбрия запеченная в духовке

Приготовление:

Выпотрошенную скумбрию режем на порционные кусочки. Присаливаем, оставляем на некоторое время.

Кабачки, баклажаны, помидоры режем кружочками примерно одинаковой толщины.

На дно жаропрочной формы насыпаем измельченный лук и чеснок. Посыпаем щепоткой сушеного тимьяна.

Выкладываем рыбу и овощи в форму по принципу рататуя, последовательность может быть любой. Сверху присаливаем, слегка промазываем сметаной.

Разогреваем духовку, запекаем рыбу с овощами 45–50 минут, температура 180–200 градусов.