Скумбрия пряного посола

- Скумбрия - 700 г;
- Лук репчатый (средний) - 2 шт;
- Лист лавровый;
- Соль (крупная);
- Масло растительное (подсолнечное, без запаха) - 1/2 стак.;

1. Pыбку разморозить наполовину,
2. разделать филейку,
3. посыпать крупной солью, довольно щедро,
4. придавить, поставить на 2 часа в холод.
5. Лук порезать полукольцами.
6. Cоль с рыбы смыть, порезать скумбрийку кусочками.
Укладываем слоями:
рыба,
лук,
лаврушка (я кинула еще розмарин листик... раз уж был),
масло (ложки 3 столовых)...
7. ...и так далее укладываем все.
Я делаю в банке с герметичной крышкой.
Bыдерживаем часов 5 (ночь).