Скользкая тропа фуд-блоггинга

Итак. Мужик обещал – мужик выполняет.

Рецепт опупенных малосольных огурцов: чур, никому, - только для личного пользования!

Всё, что нужно, есть на первом фото. Там как-то в кадр прокрался ром, сам не понимаю откуда, ведь в рецепте он нужен разве что для вдохновения.

Огурцы: один килограмм (плюс-минус). Сорт любой, хоть Геркулес, хоть Луховицкие, хоть корнишоны берите, если деньги девать некуда, главное, чтоб покрепче на ощупь были, - режем не кружочками (это важно) а на четвертинки 5-7 см длиной. В общем, как на фото номер два.

Масло: (только подсолнечное – даже не смейте пробовать ваше любимое оливковое!): 40-50 мл.

Лимон: среднего размера, выдавить половину, но тут смотрите сами, - если любите кислее, то давите полный!

Соль: зависит от сорта и солёности, как бы смешно это не звучало! У меня розовая гималайская (даже не спрашивайте!) и поэтому столовая ложка без горки, не совсем полная. Если обычная, то смело полную ложку добавляйте.

Сахар: как ни странно, но нужен обязательно и прямо пару столовых ложек.

Чеснок: 6-7 зубьев точно, не меньше, нравится острее – давите больше. Я давлю ножом и рублю мелко, но когда лень, - а я уважаю право человека лениться, -то разрешаю себе пользоваться чеснокодавилкой.

Укроп: как и маслом кашу, так и малосольные огурцы укропом испортить невозможно. Большоооой пучок и рубите прямо со стеблями.

Чёрный перец молотый: по вкусу, но чайную ложку, минимум, добавьте.

Лично я всё складываю в кастрюлю и в холодильник. Наверное, можно и в зип-пакет, но не уверен, что не протечёт. Перемешивать нужно так часто, как не лень, в идеале раз в пол часа первые два часа, но минимум раз в час, - не считая ночи, естественно, - ночью и вы и огурцы должны спокойно спать.

Часа через два- три, в принципе, можно начинать пробовать, но идеал прямо часов через 8-10.

Чем больше стоят в рассоле, тем сильнее солятся (это логично), так что когда идеал вкуса, по вашему мнению, достигнут, то просто слейте рассол, а его будет много: переночевав, огурцы выглядят как на третьем фото.

На сим откланиваюсь: салат из морковки с чесноком сам себя не сделает! И не взыщите, что отвлекаю от субботы, но вчера третий пост пилить не стал, получив замечание, что зачастил уже на втором.