Сколько жарится курица
Сколько жарится курицаСкачать файл - Сколько жарится курица
Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! У меня вопрос — знаете ли вы, как пожарить курицу на сковороде правильно? Только в случае, если ваше куриное блюдо выходит с прекрасной корочкой, а мясо сочным. Для остальных я хочу поделиться с вами секретами приготовления самого популярного в мире блюда — жареной курицы. Успех блюда во многом определяется качеством мяса. Чтобы не оплошать при его выборе, следуйте моей поэтапной инструкции:. Безусловно, перед жаркой курицу лучше замариновать. Она пропитается ароматами специй, а вкус получится изумительный. Поэтому пару слов о способах и видах маринада. Я точно не сторонник готовки курицы с майонезом, хотя данный маринад один из наиболее распространенных. Думаю, тут ничего объяснять не нужно. Если вы готовите майонез дома самостоятельно , то добавьте в него любимых специй или свежей зелени. Так он заиграет совсем другим вкусом. Мой любимый и беспроигрышный вариант. Придает нежность и сливочный вкус мясу. Вместо нее можете добавить натуральный йогурт без сахара. С этим маринадом лучше не переборщить. Соевый соус — это концентрат соли. Поэтому в этом случае — лучше меньше, да лучше. Их дружба проверена годами и таким количеством блюд, что, если озвучить цифру, голова пойдет кругом. Ей я доверяю больше, чем какому-то одному конкретному виду перца. У смеси после помола удивительный аромат. И она вносит свой уникальный вклад в итоговый результат. Достаточно спорный ингредиент при жарке курицы. Сочетание, действительно, впечатляет, но есть тут тонкость. При нагревании мед теряет свои полезные свойства. Более того, бытует мнение, что так он начинает выделять оксиметилфурфурол. А это, как говорят ученые вызывает рак. Хотя точной связи не наблюдается. Плюс это вещество находится практически практически во всех продуктах, которые подвергаются нагреву выше 60С. Горчичный цвет придает мясу насыщенный желтый оттенок. Очень красочно смотрится с салатной зеленью и белым рисом. Куркума — цвет золотистого солнышка. Мне нравится готовить с этой специей. Достаточно оставить мясо на минут и оно промаринуется. Да, куркума является натуральным красителем, поэтому будьте осторожны с ней при работе. Каждый отдает предпочтение своему любимому маслу. Еще интересно сочетание сливочного масла и растительного. Этакая пикантная нотка сливочного вкуса готовому блюду. При жарке у многих возникает вопрос — сколько жарить курицу филе, ножки или крылышки на сковороде. Конечно, лучше проверять мясо на готовность. Сделать это можно при помощи деревянной зубочистки. Проткните ею мясо и посмотрите есть ли на зубочистке следы крови. Заповедь любого шефа — не передержать. В ее мясе жир практически отсутствует. И вместо сочной ножки, вы рискуете получить жесткое и сухое мясо. Чтобы такой беды не приключилось — вам на помощь придут часы и вот такая табличка:. Определившись как жарить курицу на сковороде поговорим о сковородках. Выбор их зависит от желаемого результата. Например, хорошая корочка гарантирована сковородой с антипригарным покрытием. Проверенный вариант — чугунная сковорода. Но, откровенно говоря, она проигрывает современным материалам в удобстве использования и тягать ее по плите захочет не каждая хозяйка. Любители же азиатской кухни отдают предпочтение сковородке вок. Более полезный вариант — сковорода гриль. Если желаете приготовить курочку с корочкой и с подливкой, тогда выбирайте более глубокую сковороду. Хотите порезать курицу порционными кусочками и пожарить с луком, выберите неглубокий вариант. Иначе высокие стенки сковороды создадут эффект тушения, а не жарки. Ножки хорошенько промойте, просушите и натрите солью с перцем. Отложите мясо в сторону: Займитесь в это время подготовкой посудины. В хорошо раскаленную сковороду налейте масло и подогрейте его. Выложите маринованную курятину на сковородку. Установите средний огонь и жарьте мясо около 5 минут. Крышку ни в коем случае не накрывайте! Затем ножки переверните, слегка убавьте огонь и обжарьте до появления золотистой корочки. После на мясо выложите раздавленный плоскостью ножа чеснок. Накройте сковородку крышкой и, сбавив огонь до минимума, томите курятину минут. Когда нарушается целостность чесночных долек, выделяются ферменты и эфирные масла. Чесночные эфирные масла вступают в реакцию с аминокислотами, и вырабатывается зеленый или сине-зеленый пигмент. Далее переверните ножки чесночной стороной вниз. Накройте посудину крышкой и оставьте на плите еще на минут. Собственно все, курочка готова. В ней я подготовила для вас много всего интересного и полезного. Очистите от шелухи репчатый лук и тщательно его промойте. После выложите его на разделочную доску и нарежьте кубиками. Крылышки тщательно промойте под проточной водой, а после обсушите их. Каждое крыло разделите по суставу на 2 части. Поместите мясо в небольшую миску, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Отложите крылышки в сторону на минут: В раскаленную сковороду налейте немного масла и подогрейте его. Затем выложите в посудину кусочки крылышек. Обжарьте их со всех сторон до появления золотистой корочки каждая сторона примерно по минут. После при помощи деревянной лопаточки переложите обжаренную курятину в чистую миску. Налейте оставшееся масло в отдельную сковороду и поставьте посудину на средний огонь. Когда жир подогреется, выложите в емкость измельченный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Далее добавьте сюда сметану и прохладную воду. Когда эта смесь закипит, уменьшите огонь и выложите в сковородку крылышки. Накройте посудину крышкой и тушите курятину минут. Время от времени переворачивайте крылышки на другую сторону. Куриные крылышки в сметанном соусе готовы. И посмотрите еще вкусный рецептик как можно сделать курочку в сметанном соусе на сковородке. Хорошенько промойте филе под проточной водой и удалите лишнюю воду при помощи бумажного полотенца. Затем разрежьте филе на кусочки по 2 см. Старайтесь, чтобы в каждом мясном кубике волокна тканей проходили наискось. В раскаленную сковороду налейте масло и подогрейте. После выложите в посудину порезанное куриное филе. Обжарьте мясо с каждой стороны до золотистой корочки. А за минуту до окончания приготовления посолите курятину и поперчите ее. Печень промойте и осушите. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите тоненькой соломкой. Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте в эту сковороду морковь и потушите несколько минут. Муку смешайте с солью и перцем. Панируйте печень этой смесью. Жарьте печенку в несколько этапов. То есть, пока на сковородке обжаривается первая партия, вторая в это время панируется. Слишком выжаривать не надо: Затем печень перемешайте с тушеными овощами. Разведите сметану водой общий объем смеси — мл. Добавьте в этот сметанный раствор щепотку соли и чуть-чуть сахара. Залейте печеночно-овощную смесь сметаной заливкой и доведите до кипения. После этого сбавьте огонь до малого, накройте сковороду крышкой и тушите содержимое до загустения подливки. Куриная печенка с подливкой готова. Ну а если у вас еще остались сомнения, как приготовить курицу на сковороде, посмотрите интересное видео. Порой лучше один раз увидеть, чем услышать или прочитать. Мой же совет — чередуйте жареную курицу с запеченной в духовке. Это полезнее для организма и не менее вкусно. Ищите вдохновения для рецептов. И не забывайте делиться статьей с друзьями в социальных сетях. С уважением, Ольга Сологуб. Большое спасибо за такой прекрасный рецепт!!! У меня первый раз в жизни получилась вкусная, сочная, с золотистой корочкой курица. Ваш e-mail не будет опубликован. Привет, меня зовут Ольга. Ищете здоровые рецепты для красоты и здоровья? Тогда добро пожаловать на мой блог. Главная Все статьи Личное Путешествую Всякое разное: Видеоканал Конкурсы Реклама Контакты. Блог Ольги Сологуб Cвежие рецепты для вашей красоты и здоровья. Рецепты Питание Кухня Диеты Стройность Красота Считаем. Как жарить курицу на сковороде с корочкой, кусочками, с майонезом и другими способами. Содержание 1 Как выбрать курицу в магазине 2 Выбираем маринад для жарки 3 Как правильно пожарить курицу на сковороде 3. Как пожарить божественно вкусные чебуреки на сковороде: Сковорода-гриль Tefal 'Talent', с антипригарным покрытием, цвет: Новое исследование ставит под сомнение надежность гликемического индекса. Делись ссылкой на статью в соцсетях Facebook. Этот блог читают женщин, которые любят быть стройной и красивой. Лилия 11 ноября, года в Ольга Сологуб 11 ноября, года в Лилия, рада что у вас получилось. Добавить комментарий Отменить ответ. Следить за комментариями Получать новые комментарии по электронной почте. Главная Все статьи Видеоканал Конкурсы Реклама Контакты Автор.
Сколько времени нужно жарить курятину?
Где получить такс фри в москве
Сколько жарить курицу
Футбольный клуб сибирь турнирная таблица
Какие продукты укрепляют стенки сосудов
Методы решения разностных уравнений
Годовой график поезда санкт петербург сухум
Сколько жарить курицу?
Золотой век харьков каталог ювелирных изделий