Сколько вымачивать сухие грибы
Сколько вымачивать сухие грибыСкачать файл - Сколько вымачивать сухие грибы
Помимо красивого внешнего вида, данные плодовые тела обладают изысканным вкусом и содержат в себе целый ряд полезных веществ. Интересной особенностью белого гриба является то, что он при разрезе не темнеет, в отличие от других представителей плодовых тел. Его натуральный цвет сохраняется даже при переработке. Кроме того, данные плодовые тела можно заготовить на зиму, используя самые разные способы переработки: Особое место отводится сушёным белым грибам, ведь из них делают изумительные супы, соусы, паштеты и многое другое. Однако прежде чем приступать к рецептам, необходимо ознакомиться, как правильно замочить сушёные грибы. Большинство хозяек сходятся во мнении, что использовать сушёные плодовые тела очень выгодно. Во-первых, их можно купить в супермаркете или на рынке в любое время года. Во-вторых, сушёные грибы хранятся намного дольше, не теряя полезных свойств и приятного аромата. В-третьих, на кухне они будут занимать совсем мало места. Некоторые хозяйки интересуются, надо ли замачивать белые грибы? Надо сказать, что от данного процесса будет зависеть качество конечного продукта. Белые грибы рекомендуется замачивать в холодной чистой воде, однако их обязательно нужно проверять на ощупь. Следует помнить, что количество сушёных плодовых тел следует брать на порядок меньше, чем свежих. При замачивании они разбухают, увеличиваясь почти в несколько раз. Поэтому не стоит брать много продукта для приготовления одного блюда, достаточно всего одной горстки, помещающейся в ладонь. Одни хозяйки предпочитают замочить белые грибы на ночь, другие оставляют их в воде на ч, а третьи считают, что достаточно и 30 мин. Время вымачивания обычно зависит от вида плодового тела и от того, каким именно процессом они были высушены. Так, если грибы были обработаны в духовке или печи под резким воздействием высокой температуры, тогда они будут более жёсткими и грубыми по консистенции. Таким образом, время на замачивание нужно уделить гораздо больше. С другой стороны, если грибы были засушены в естественных условиях, например, вися на кухне, тогда время с вымачиванием можно сократить, ведь консистенция мякоти остаётся более нежной. Итак, как правильно замочить белые грибы в сушёном виде и сколько на это потребуется времени? Для этого следует взять горстку плодовых тел и залить водой. Лучше всего для этой процедуры использовать эмалированную или стеклянную ёмкость, так как в металлической посуде может произойти процесс окисления. Если говорить о времени замачивания, то оно составляет от 1 до 4 ч, в зависимости от способа сушки. В любом случае нужно периодически проверять боровики. Когда станет заметно, что они приобрели мягкость и стали разбухшими, тогда можно приступать к приготовлению любимых блюд. Вкус грибного лакомства непременно понравится вам и вашим близким! Однако так происходит не часто, особенно если хочется увидеть в блюде кусочки плодовых тел. Соль нужна для более глубокого очищения гриба от грязи и мелких песчинок, если таковые имеются. Некоторые привыкли вместо воды использовать молоко. Нужно ли замачивать белый гриб в молоке? Оказывается, данный продукт прекрасно заменяет воду, да к тому же неплохо промывает и чистит сами плодовые тела. При этом вкус и аромат боровика сохраняется в первозданном виде. Сама процедура замачивания проводится очень просто, нужно лишь соблюдать некоторые рекомендации. Для этого нужно немного нагреть молоко и залить им грибы. Затем оставить на некоторое время, но при этом постоянно проверять их на ощупь. Если вы видите, что плодовые тела готовы к дальнейшим процессам, тогда слейте молоко. Можно слегка помять руками грибы, дабы из них вышла ненужная жидкость. Как упоминалось, замочить сухие белые грибы в молоке совсем несложно, при этом вкус и запах остаётся изумительным. Нужно ли замачивать белые грибы перед варкой, ведь всё равно при контакте с водой они разбухнут? Опытные грибники подсказывают, что лучше всё-таки провести предварительное вымачивание, ведь тогда грибы в приготовленном блюде будут иметь более нежную и мягкую консистенцию. Можно провести тепловую обработку в той же воде, в которой замачивался продукт. Если по какой-то причине нет возможности замочить боровики, тогда можно сразу отварить их. Однако сделать это следует в несколько приёмов, постоянно меняя воду. После отваривания плодовые тела нужно промыть проточной водой и нарезать кусочками. А как замочить сухие белые грибы для приготовления супа? Для этого нужно взять необходимое количество сушёного продукта и залить его холодной водой или молоком. Через 1 ч проверьте грибы на мягкость, и если они готовы, слейте жидкость. Если вы замачивали плодовые тела в воде, тогда не выливайте её. Лучше процедите через сито или марлю, а затем добавьте в суп. Таким образом вы получите насыщенное грибным вкусом и ароматом первое блюдо. В грибной суп не рекомендуется добавлять картофель, так как он вбирает в себя вкус и запах плодовых тел. Лучше отправить в бульон пару столовых ложек любой крупы или полстакана отваренной фасоли. Кроме того, в суп из белых грибов не стоит добавлять много специй, чтобы не перебивать его естественный вкус и аромат. Войти , чтобы написать отзыв. Названия грибов по алфавиту: Содержание Нужно ли замачивать белые грибы перед варкой? Надо ли замачивать белые грибы на ночь? Как замочить белые грибы в соленой воде и молоке Как замочить сухие белые грибы для приготовления супа. СодержаниеЧто делают с грибами волнушками на зиму: СодержаниеПодготовка к солению и маринованию грибов рядовокКак мариновать СодержаниеКак правильно солить рядовки на зиму в банках Как солить грибы СодержаниеОбработка тополиных рядовок перед маринованиемРецепт маринования СодержаниеКлассический способ маринования серых рядовокКак мариновать СодержаниеЗаготовка грибов рядовокГлавные правила подготовки рядовокЗасолка Здесь вы можете написать комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Вернуться к первым комментариям Вернуться к началу страницы. Рядовки и как выглядят съедобные грибы. Грузди — съедобные грибы: Маслята — съедобные грибы: Рыжики — съедобные грибы: Шампиньоны — съедобные грибы: Съедобные грибы летние опята: Боровик и его виды с фото и описанием. Фото и описание съедобных грибов волнушек. Справочник грибника Съедобные грибы Несъедобные грибы Условно-съедобные Ядовитые грибы Переработка Грибы на зиму Маринование грибов. Блюда из грибов Блюда из вешенок Блюда из опят Блюда из маслят Блюда из шампиньонов Блюда из груздей Салаты Супы Грибные места России. Блюда из грибов Несъедобные грибы Переработка Справочник грибника Съедобные грибы Условно-съедобные грибы Ядовитые грибы Блюда из опят Грибные супы Салаты из грибов Грибы на зиму Маринование грибов.
Сколько нужно вымачивать сухие грибы для супа?
Сколько стоит настоящая черная икра 100 грамм
Высказывания великих людей об истории
Как варить сушеные грибы
Когда положено делать узи при беременности
Видеонаблюдениеиз мобильного телефонасвоими руками
Правила дорожного движения управление транспортным средством
Развитие ребенка 4 года задания
Сушеные грибы и способы их приготовления
Заполненный дневник по производственной практике ветеринария
Психосоматические причины псориаза
Расписание маршрутки 62 мурманск