Сколько времени варятся позы

Сколько варить позы в пароварке

=== Скачать файл ===

Уважаемые коллеги и туристы!!! И вот - свершилось!!! Одно из самых любимых блюд у наших туристов — это, конечно же, традиционные бурятские позы. Впервые приезжая на Байкал, многие спрашивают, что же это такое? И попробовав раз, влюбляются в них навсегда Итак, позы — это русское название национального бурятского блюда бур. Считается, что есть различие в позах и буузах: Прототипом поз является китайское блюдо баоцзы кит. Позы имеют форму, сходную с баоцзы и хинкали, обычно с отверстием сверху. Диаметр готовых поз — примерно 5—8 см. Едят позы традиционно руками, причём образовавшийся при приготовлении бульон внутри поз, надкусив позу у донышка, выпивают отдельно через образовавшееся отверстие. В Бурятии проводятся конкурсы, посвященные этому блюду, где не только лепят и едят буузы, но и приобщают молодёжь к бурятской культуре. Легенда гласит, что позы делали так, чтобы по форме они были схожи с юртами традиционное национальное бурятское жилище. В круглой по форме юрте в середине располагался очаг, дым выходил из отверстия в крыше. Несмотря на кажущуюся простоту, юрта устроена очень хитро: Причина тому — хороший воздухообмен. Подобный процесс происходит и при варке поз. Они готовятся на пару, что позволяет сохранить все полезные свойства, так как мясо варится в собственном соку. Но самое главное — это правильно приготовить позы. И специально для Вас наш повар Татьяна раскроет секрет приготовления правильных бурятских поз. Итак, пошаговый рецепт приготовления поз: Берем гр свинины, гр. Ингредиенты пропускаем через мясорубку. Варианты приготовления фарша на позы разные, исходя из Ваших личный предпочтений. Соотношение свинины и говядины может быть разным. Издревле для приготовления фарша в бурятских семьях использовали конину и баранину, а мясо не пропускали через мясорубку, а рубили. А теперь дошла очередь до теста. Замешиваем и даем ему постоять под полотенцем минут Толщина его не должна превышать 3 мм. Затем нам нужно вырезать кружочки — основу из теста. Для этого можно взять большую кружку диаметром см и путем надавливания вырезаем кружочки. В нашем случае кружочек для позы получился диаметром 9 см. Вооружаемся столовой ложкой, и накладываем тесто на основу, как на пельмешки. А вот теперь самое сложное — защепляем тесто. Считается, что в идеале должно быть 33 защипа на позе — это говорит о мастерстве повара. Но на самом деле просто чем больше защипов на позе, тем она красивее. Не забываем, что сверху должно быть отверстие. Когда все позы вылеплены, кипятим воду в познице или пароварке. Когда вода вскипела, начинаем укладывать позы на листы. Прежде чем уложить позу на лист, необходимо ее слегка обмакнуть в растительном масле. Укладывать позы нужно на небольшом расстоянии друг от друга, а не вплотную, поскольку в процессе приготовления позы слегка раздобреют. Ставим варить позы на 15 минут. Кстати, замороженные позы готовятся немного дольше - 30 минут. В процессе приготовления нельзя снимать крышку до полного приготовления блюда. Старики говорят, что если открывать крышку, то весь целебный дух выйдет из позы. Спустя 20 минут наслаждаемся вкуснейшими позами собственного приготовления. А теперь несколько интересных фактов о позах: Вместо репчатого лука раньше использовали дикий лук - мангирь, который произрастает только в Забайкалье. Раньше позы были меньше по размеру, поскольку буряты практически не занимались земледелием и не выращивали пшеницу, отсюда как следствие не производили муку. В то время было выгоднее торговать с китайскими и среднеазиатскими купцами, выменивая скот, лошадей, шкуры, меха и т. Приготовление бууз - это не просто готовка, это традиция, готовят обычно их всей семьёй! Считается, самый лучший фарш из 3-х видов мяса: В России, и в основном в Республике Бурятия, с года развернулись споры о переименовании устоявшегося в России названия. Предлагается слово позы переименовать в буузы, фонетически более правильно передающее исконный бурятский вариант названия. Вторым аргументом переименования является то, что слово позы в русском языке имеет другое, более широко известное в обществе, и понятное практически всем россиянам значение. Ассоциации с этим словом часто служат предметом шуток. Есть версия о происхождении поз, что кочевники придумали рецепт бууз, когда занимались убранством юрты. По форме буузы напоминают жилище кочевника, в центре которого располагается очаг. В доказательство некоторые ученые приводят найденные на Иволгинском хуннском городище древние пароварки — керамический сосуд с широким верхом, на него ставится сосуд поменьше с дырочками в днище. Правда, другие ученые сомневаются, что найденная посуда действительно пароварка. Лина, позы могли порваться снизу по нескольким причинам. Одна из них - не очень качественная мука, другая - тесто нужно было очень хорошо промять, чтобы оно было достаточно твердым. И еще как вариант можно готовить их на целлофановом пакете. То есть на позницу укладываете пакет, в нём нужно сделать отверстия, где дырочки и уложить сверху позы, после приготовления вынимать прямо с пакетом, тогда они не порвутся. Спросила у повара, почему так, Татьяна ответила, что может быть 3 причины: Отдых на Байкале, отдых на Малом море, экскурсии и круизы по Байкалу. Разработка сайта — Che Design studio. Мы в социальных сетях. Последние публикации Итоги конкурса 'Диво России'- Уважаемые коллеги и туристы!!! АКЦИЯ - весь ИЮНЬ! Путевки от рублей!!! Набор персонала на базу отдыха 'Ольтрек' на Байкал ! Метки Байкал СПА акции анимация банкет весна дети дискотека доп. Бурятские позы или Мастер-класс от нашего повара Автор: Напечатать Отправить ссылку по почте 4 комментарии. Оценить 1 2 3 4 5 16 голоса. В итоге муку хоть и выменивали, но очень ей дорожили. Опубликовано в Скидки - Акции - Новости. Сохранить ссылку на эту страницу: Похожие материалы по тегам Бурятские хушуры или мастер-класс от нашего повара Бурятские позы или Мастер-класс от нашего повара Бурятские хушуры или мастер-класс от нашего повара. Еще в этой категории: Чемпионат по подледному лову 'Байкальская Камчатка' Обновления на базе! Анна Лина, позы могли порваться снизу по нескольким причинам. Позы порвались снизу, даже масло не помогло. Светлана спасибо, позы получились вкусными, но почему то сока внутри не было, чуть суховаты, что я делала не так? Написать комментарий Комментарий Напишите здесь свой комментарий Имя Отправить ссылку по почте Адрес сайта. Карта сайта Разработка сайта — Che Design studio.

Как рисовать аниме белье

Сонник черная одежда на женщине

Как замесить раствор бетона

Сколько времени варятся позы

Сколько варить позы в пароварке

=== Скачать файл ===

Позы бурятские

Позы на пару

Сколько варить позы

Report Page