Сколько времени делается квас в домашних условиях
Сколько времени делается квас в домашних условияхДомашний квас - рецепт.
=== Скачать файл ===
Делать квас в домашних условиях кажется сложным лишь на первый взгляд. На самом деле, однажды приготовив закваску, вы сможете использовать ее много-много раз, радуя домашних вкусным и полезным прохладительным напитком все лето. Известно, что появился он задолго до образования Киевской Руси. Позже квас был частью неизменного рациона в армии, на флоте и в больницах. Его пили все — от аристократов до бедняков. Впрочем, иногда и ели: В это сложно поверить, но до XII века на Руси квас не считался таким уж невинным напитком, как сегодня: Квас получают благодаря незавершенному спиртовому и молочнокислому брожению. Напиток может быть хлебным или плодово-ягодным. Первый делают примерно так: Готовый напиток охлаждают и пьют. Плодово-ягодный квас получается на основе соков, морсов или компотов, а также свежих или сушеных ягод и фруктов. Квас богат витаминами, незаменимыми аминокислотами и микроэлементами, в нем содержатся витамины В и Е, обеспечивающие нормальную жизнедеятельность организма. Молочная и уксусная кислота помогают утолить жажду, углекислота способствует пищеварению. Поскольку квас, как и кефир , — продукт брожения, этот напиток полезен для работы желудочно-кишечного тракта. Так что это еще и обеззараживающее средство. Однако кроме пользы у кваса есть и противопоказания: Конечно, все эти квасные дифирамбы актуальны прежде всего для живого домашнего кваса. К сожалению, в последнее время многие разучились, а точнее, отвыкли его готовить, но квас по силам сделать всем. В квас можно добавлять разнообразные фрукты, ягоды, сухофрукты, специи, ароматные травы, в том числе мяту и даже ревень. Но самый популярный квас — с изюмом. Гурманы делают квас на грибах с добавлением зелени петрушка, укроп, лавровый лист , чеснока, соли и перца. Если вы хотите, чтобы квас был слегка газированным, перед тем как поставить готовый квас охлаждаться, добавьте в него сахар 1 чайная ложка на литр кваса. Квас можно заливать фильтрованной, чистой или остывшей кипяченой водой. Можно даже родниковой, если в вашем распоряжении такая есть. А еще можно заменить воду на березовый сок! Квас обязательно нужно настаивать на солнце не менее дня. Не закрывайте бродящий квас плотной крышкой — взорвется. Закваску, оставшуюся после процеживания готового напитка, ни в коем случае не выбрасывайте: Рецептов кваса очень много. Практически в каждой семье есть свой авторский. Они различаются не только пропорциями, но и ингредиентами: Есть даже лечебные квасы, например, свекольный квас от давления или лимонный — тонизирующий. Если вы делаете квас впервые, то лучше всего взять готовую закваску у опытного квасника. Но если такого ценного знакомого в вашем окружении нет, то давайте попробуем начать с нуля. В этом рецепте мы не берем готовую закваску, а готовим ее специально. Для этого нужно обжарить хлеб в духовом шкафу до образования румяных сухарей. Процедить, разлить по бутылкам. Убрать в холодное темное место на 3 дня. После этого можно пить. Груши очистить от семечек, нарезать тонкими ломтиками, залить водой, довести до кипения, выключить плиту и дать настоятся в течение 2—3 часов. Отвар процедить, добавить сахар, мед, дрожжи, корицу и оставить на 10—12 часов в теплом месте для брожения. Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Подпишитесь на рассылку Леди Mail. Ru, чтобы быть в курсе главных новостей. Ремонт и дизайн Как обустроить пространство под лестницей. Необычная квартира сразу с двумя гостиными. Квас лучше делать из готового сухого кваса, а не готовить сухой квас самостоятельно. Идеальные пропорции соотношения воды, сахара и закваски у каждого свои. Можно использовать любые дрожжи, в том числе сухие. Если вы хотите сделать квас более сладким, добавьте меда 1 чайная ложка на литр кваса. Черный хлеб придает квасу горчинку. Залить водой, чтобы получилась густая масса, по консистенции напоминающая тесто для оладий. Настоять в теплом месте около 3 дней, чтобы заквасилось. В банку налить закваску, положить сахар и сухой квас, залить водой. По вкусу положить сухофрукты или другие добавки. Настоять на солнце 1 день в холодное и малосолнечное время года — 2—3 дня. Залить сухари кипятком и настаивать ночь. Перелить полученную жидкость, положить сахар, дрожжи, хрен и мед. После этого вновь процедить и разлить по бутылкам. Оставить в холодном месте на три дня. Аля 21 июля О, давно искала рецепт грушевого кваса! Спасибо автору, обязательно попробую на выходных - жара совсем одолела. TanKa 31 июля А то я даже не знаю от чего отталкиваться, при выборе 'идеальных пропорций'. Елена Володина 7 августа В ответ на комментарий от TanKa. Наталья Сныткина 20 мая В ответ на комментарий от Добрая фея. БУХАНКУ РЖАНОГО ХЛЕБА ПОДСУШИТЬ , ЕСЛИ ХОТИТЕ ТЕМНЫЙ КВАС, ЗАСУШИТЕ НЕСКОЛЬКО СУХАРЕЙ ДО ЧЕРНОТЫ. ВСЕ НАДО ВЫСЫПАТЬ В 12 ЛИТРОВОЕ ВЕДРО. ДОБАВИТЬ ГРАММ САХАРА. ВЗЯТЬ 15 ГРАММ ДРОЖЖЕЙ, ДОБАВИТЬ 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ САХАРА, 2 СТ. ОСТАВИТЬ НА ДНЯ В ТЕПЛОМ МЕСТЕ, ПРОЦЕДИТЬ. ДЛЯ ОКРОШКИ ИЗЮМ И САХАР НЕ ДОБАВЛЯТЬ. Василий Саенко 20 мая Для начала делаем закваску: В трехлитровую банку накладываем хлеб или сухари, чтобы заняло примерно пятую часть банки. Добавляем столовых ложки сахара. Обыкновенные прессованные дрожжи не быстрорастворимые! Добавляем дрожжи в банку и наливаем в банку чистую теплую воду не горячую! Банку накрываем крышкой плотно закрывать не нужно и оставляем на два дня при комнатной температуре желательно, чтобы на банку попадали солнечные лучи. Через два дня сливаем воду, все, что осталось в банке - это и есть закваска. Берем 3 столовых ложки этой закваски, сухари или хлеб столько же сколько требовалось для закваски и три столовых ложки сахара, все смешиваем в банке и заливаем чистой теплой водой. Через два дня сливаем и ставим на несколько часов в холодильник. Для следующей порции кваса используем закваску которая осталась от предыдущего и т. Дрожжи используем только один раз - для приготовления закваски для первой порции кваса, далее они уже не нужны. Для того чтобы квас получился темным - несколько сухарей нужно сжечь в духовке до черноты. А чтобы получился газированный - перед тем как ставить в холодильник нужно добавить изюм шт. Если нравиться очень кислый квас, то когда сливаем квас, нужно отжать в него весь хлеб, который был в банке. Если нужен сладкий, то увеличиваем количество сахара. Кое что и можно взять из статьи , кое , что. Но вот где брать закваску???? В ответ на комментарий от Василий Саенко История переписки 2. ВОТ, ЗА ЭТО ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Но у нас дрожжи продаёт в больших пачках. Но это квас для питья. А вот как делать для окрошки? Местные варят квас и добавляют не всякую муку , а только ржаную. А по-моему все есть, и как закваску сделать ясно и как классический квас. Ольга Коденко 16 июля В ответ на комментарий от тимофеева. Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться. Также удаляются все сообщения с гиперссылками. Аккаунты пользователей, систематически нарушающих правила, будут заблокированы, а все оставленные сообщения — удалены. Связаться с редакцией проекта можно по адресу lady corp. Всем ли надо рожать? То, что существуют люди - и мужчины и женщины - жалеющие о детях - факт. Но общество, разумеется, не согласно. Почти восемь лет назад отец перешел во вдовцы, но там был недолго и сошелся с бабой. Мы с братом и наша тетка, его сестра, были категорически против и даже знакомиться с ней не стали. Дурные привычки и не только У многих людей есть дурные привычки, например в носу ковыряться, отрыгивать ну и т. А какие у вас? Про феминизм и платюшки Meteora. Статью на мейле видели? Я вот только что прочитала Моя свекровь - стерва; 2. Не понимаю чайлдфри; 3. Ищу любовника для сЭксу; 5. Ищу любовника для денег; 6. Ненавижу свою работу; 7. Не знаю как отсудить мужнину А может мы обнаглели? Вы читали топовую тему мейла про феминизм? Я читала и негодовала. Вот прям хотелось закипеть со свистком, но удержала рабочая обстановка. Почему русские женщины не хотят быть Кристина Орбакайте восхитила поклонников пляжными фото с дочкой Певица проводит отпуск вместе с детьми, Клавдией и Дени, на восточном побережье США. Рекомендуем прочесть Футболист Николя Фоверг Hi-fi-микросистема pioneer x-em21 Обзоры гаджетов на Hi-Tech Mail. Ru Смотреть фильм Тайна желтой комнаты Фильмы онлайн на Кино Mail. Подпишитесь на нас Рассылка Леди Mail. Ru О компании Реклама. Мобильная версия Редакция Условия использования материалов Обратная связь.
Лекарство от сухого кашля в домашних условиях
Красивые стихи выпускнице 11 класса
Заправить картридж своими руками
Задачи управления инновационной деятельностью
Программа лояльности райффайзенбанк все сразу
Скк петербургский схема зала 3d