Сколько варить хинкали в кипящей воде

Сколько и как варить хинкали?

=== Скачать файл ===

Хинкали — блюдо из кавказских гор, спустившееся в город, и завоевавшее большую популярность. Нежное как перышко тесто, ароматная начинка такой насыщенный сытный бульон или сок внутри…Вот так можно описать настоящее хинкали. Блюдо можно считать одновременно и первым и вторым. Чтобы полностью насытиться, понадобится три-четыре хинкали. Блюдо готовится из теста, вымешанного из муки, воды и соли. Чтобы правильно сварить хинкали, тесто должно быть приготовлено согласно рецептуре. Основная начинка хинкали — рубленое мясо. Его также прокручивают через мясорубку. Используется баранина, свинина и говядина. Приправы и специи укрепляют аромат, создают более насыщенный и разнообразный вкус. Используют зиру, перчик, кориандр, базилик, мяту и чеснок. Немаловажным элементом создания хинкали является работа над его формой. Традиционно блюдо лепят в виде мешочка с хвостиком. Но сначала нужны заготовки. Чтобы хинками в процессе варки не разорвались, толщина теста должна быть приблизительно два миллиметра. Его нужно поделить на кружочки десять или двенадцать сантиметров в диаметре. Положить кусочки теста на блюдечко и залепить гармошкой. Для этого тесто собрать в складочки по 3 см. Чем их больше, тем профессиональнее считается кулинар. Складочек может быть Скрутить верхушку против часовой стрелки, хорошо зажать и оторвать хвостик. Полуфабрикат хинкали тяжелый, поэтому если его произвольно забросить в кастрюльку, ты прилипание ко дну обеспечено. Чтобы этого не случилось, мешочки с начинкой должны опускаться на дно медленно. Это можно сделать так. Тогда тесто успеет завариться. Через несколько секунд хинкали отпустить. Варить нужно в один слой, иначе в любой момент мешочки могут прилепиться друг к другу. Тесто разорвется, и в воду уйдет весь бульон. Количество хинкали, которые варятся одновременно, зависит от ширины кастрюли. Следить за тем, чтобы вода не переставала интенсивно кипеть. Это не позволит хинкали опуститься на дно кастрюли и прилипнуть к нему — они будут постоянно выныривать вверх. Нужно взять две прихватки, приподнять кастрюлю и очень осторожно покрутить ее по часовой стрелке. Для приготовления хинкали на пару понадобится сито с таким же диаметром, как и кастрюля. Необходимо проверить, не тонет ли сито в жидкости. Для этого его нужно положить на кастрюлю и убедиться, что оно находится над водой. Выложить хинкали на сито и варить на пару до десяти минут. На поверхности сита они должны располагаться свободно. Прикрыть сито крышкой кастрюли. Мясной хинкали можно посыпать черным перчиком, полить майонезом или кетчупом. В сладкое блюдо добавляют мед. Можно рискнуть и купить полуфабрикаты хинкали. Они продаются в замороженном виде. Но тогда перед готовкой блюда необходимо узнать, сколько варить хинкали замороженные. Блюдо, приготовленное по классическому рецепту грузинских кулинаров, понравится сразу. Сочная и приятная на вкус начинка, нежное тесто — все это приносит настоящее удовольствие. Скатать его в шар, завернуть во влажную льняную салфетку и положить в холодильник на минут пятнадцать. Мясо, заранее подмороженное, мелко нарубить ножом и смешать с луком. Присолить, посыпать зирой и тимьяном, всыпать перец и выдавленный чесночок. Влить воду и мешать фарш. Постепенно он должен стать как густая сметана. Тесто раскатать, а затем свернуть в колбаску. Нарезать на кусочки по три сантиметра. Раскатать каждый в пласт диаметром приблизительно двенадцать сантиметров. В лепешку положить фарш и залепить гармошечкой. Отправить в кипящую и подсоленную воду. Дождаться, когда хинкали вынырнут на поверхность, полить их двумя ложками холодной водой. Затем варить еще минуты четыре. Хинкали можно приготовить с запасом и отправить в морозилку. Тогда в любое время они помогут вкусно поесть. Большинство знает, сколько варить хинкали замороженные. Нужно закипятить воду, присолить и загрузить будущее блюдо. Готовится оно около пятнадцати минут. Прекрасно приготовленная начинка с сыром и овощами, сочная и ароматная, размещенная в нежном слое теста, обеспечивает хинкали незабываемый вкус. Овощи засыпать на горячую сковородку и обжарить. Через пару минут всыпать кусочки грибов. Подождать пока выпарится сок, добавить куски шпината. Выдавить прямо на сковородку чеснок. Все перемешать и отправить на остывание. Сулугуни с помощью терки натереть крупно. Отправить на сковородку к смеси овощей. Из теста раскатать лепешки. Выложить на их середину фарш. Завернуть хинкали в виде завязанного мешочка. Начинка из сушеных фруктов, орехов и яблочек, смешанных в однородную пасту, содержит в себе массу витаминов и полезнейших веществ. Чтобы было очень сладко, хинкали нужно полить медком. Разрезать на четыре части инжир. Положить его в глубокую тарелочку. Сюда же всыпать курагу и чернослив. Залить теплой чайной заваркой. Почистить яблоки, убрать семечки и порезать кубиками приблизительно в один сантиметр. В чашку блендера засыпать курагу, инжир и чернослив. Перетереть в однородную массу. Пересыпать в глубокую мисочку. Начинку выложить на раскатанные лепешки и слепить в виде лодочки. Завернуть гармошкой с двух сторон, внутри оставить открытое пространство. Варить на пару минут семь. Хинкали готовятся быстро, особенно если тесто уже есть в наличии. Ингредиентов немного, но достаточно для того, чтобы блюдо было сочным и ароматным. Изобилие свежей зелени в начинке создает свежий и притягательный аромат. Блюдо вкусное и полезное. Размешать полученный фарш вручную. Присолить и приперчить, добавить немного воды и снова перемешать. Хинкали можно заморозить в сыром виде и готовить в любое время. Это, конечно же, удобно, хотя вкус будет похуже. Чтобы готовое блюдо было вкусным и оправдало затраченное на его готовку время, очень важно соблюдать все необходимые пропорции. Хинкали в процессе готовки не разорвется, если соотношение воды и муки при замесе теста составляет 1: Хинкали не слипнутся, если добавить при бурном кипении несколько столовых ложечек холодной воды. Ее нужно добавлять по чуть-чуть. При этом необходимо внимательно следить, чтобы вода не переставала кипеть. Варить только в подсоленной воде, иначе жидкость отберет у блюда соль и хинкали станут безвкусными. Удобно держать в холодильнике замороженное блюдо. Приготовить про запас лучше только хинкали с мясным фаршем, хотя никто не запрещает держать в морозилке и блюдо с другими начинками. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Ведь с первого кусочка оно способно влюбить в себя каждого, кто его попробовал. Как варить хинкали — общие принципы приготовления Процесс создания хинкали можно поделить на четыре этапа: Кроме мясной, начинку можно сделать и сладкой, и овощной. Уместны в хинкали сухофрукты, грибы, орехи и сыр. Зелень петрушки, шпинат, кинза и укроп вносят нотку свежести в готовое блюдо. Оставить внутри хинкали воздушное пространство. Варятся хинкали такими основными способами: Для первого способа нужно в широкой кастрюле закипятить воду и присолить ее. Шумовкой раскрутить воду и сделать маленькую воронку, затем хинкали опустить. Опускать заготовку в воду юлой: Класть в кастрюльку по одному хинкали хвостиком вверх. Крышкой накрывать не нужно. Оптимальное время готовки хинкали составляет тринадцать минут. Когда они всплыли на поверхность и перевернулись хвостиком вниз — готово! Сваренное блюдо нужно вынимать шумовкой и помещать на тарелку. А готовятся они, как правило, в кипящей воде от десяти до пятнадцати минут. Успешно можно заморозить и хинкали собственного производства. Как варить хинкали классические с мясом Блюдо, приготовленное по классическому рецепту грузинских кулинаров, понравится сразу. Подавать готовое блюдо в красивой тарелочке, посыпав черным молотым перчиком. Как варить хинкали с овощами Прекрасно приготовленная начинка с сыром и овощами, сочная и ароматная, размещенная в нежном слое теста, обеспечивает хинкали незабываемый вкус. Подготовить тесто и подержать его в холодильнике. Лук и шпинат измельчить. Грибы нарезать на маленькие кусочки. Натереть морковку, используя терку покрупнее. Варится блюдо на пару. Хинкали с овощной начинкой присыпать зеленью. Как варить хинкали сладкие Начинка из сушеных фруктов, орехов и яблочек, смешанных в однородную пасту, содержит в себе массу витаминов и полезнейших веществ. Отправить в холодильник готовое тесто. Через минут пять сухофрукты нужно вынуть из заварки и обсушить. При помощи блендера перетереть орешки до состояния пасты. Добавить кусочки яблок и изюм. Как варить хинкали с говядиной Хинкали готовятся быстро, особенно если тесто уже есть в наличии. Добавить кориандр и нарезанную кинзу. Сформировать хинкали и варить в кипящей воде обычным способом. Как варить хинкали с базиликом и перцем Изобилие свежей зелени в начинке создает свежий и притягательный аромат. Перец освободить от плодоножек и внутренних зернышек. Прокрутить мясо на мясорубке. Нарезать на мелкие кусочки зелень и перчик чили. Разрезать луковицу и отправить ее в мясорубку. Сформировать мешочки и варить в подсоленной воде. Сколько варить хинкали замороженные? Не больше пятнадцати минут. Как варить хинкали — хитрости и полезные советы Чтобы готовое блюдо было вкусным и оправдало затраченное на его готовку время, очень важно соблюдать все необходимые пропорции. Пропорции мяса и лука для получения сочного блюда 1: Чтобы хинкали равномерно проварились, соотношение фарша и теста 1: Сколько варить хинкали замороженные зависит от их размера и от того, что внутри. Правильный ответ на вопрос: Кристина Рудницкая Хинкали — блюдо из кавказских гор, спустившееся в город, и завоевавшее большую популярность.

Можно ли новопассит беременным

Как работает лямбда зонд

Mac mini сам выключается