Сколько нужно варить кукурузув початках
Сколько нужно варить кукурузув початкахСкачать файл - Сколько нужно варить кукурузув початках
Вареная кукуруза в початках является сезонным угощением. Ею можно лакомиться всего один-два летних месяцев. Наиболее вкусной и сочной считается молодая кукуруза. Зернышки в ней наполнены жидкостью, похожей на вязкое молоко. Если знать, как варить кукурузу дома, можно еще и сэкономить семейный бюджет. Об этом и будет эта статья. Перед тем как готовить кукурузу, необходимо ее правильно выбрать. Свежие початки можно распознать по плотным, зеленым листьям. Без них кукурузу лучше вообще не покупать. Зернышки под листьями должны располагаться плотными рядами и иметь светло-желтый оттенок. Черные, поврежденные участки на зернах свидетельствуют о поражении кукурузы вредителями. Такие початки нежелательно использовать в пищу. Ну что же, надеюсь, выбрали самую вкусную, теперь давайте рассмотрим как варить, сколько по времени варить початки кукурузы. А варить будем по старинке в кастрюле. Снять с початков кукурузы все листья, так сказать, раздеть её. Отделить длинные волоски — рыльца. Их можно промыть, подсушить и использовать в лечебных целях. Емкость для варки должна иметь толстое дно. Это может быть эмалированная, чугунная или алюминиевая кастрюля большого диаметра. На дно положить часть промытых листьев. Заполните листьями все дно. Чем больше листьев используете при варке, тем кочаны будут сочнее и ароматнее. После приготовления листья выбросить. Сверху плотно уложить кукурузу. Если початки не помещаются целиком в кастрюлю, то их необходимо разрезать или разломать на части. Закрыть ее еще одним слоем листьев. Соль при варке не добавляется. Так кочанчики будут слаще на вкус, и еще соль делает зернышки плотнее и труднее будет их кусать. Для того чтобы она не всплывала, можно сверху положить перевернутую тарелку так делала моя мама. А я просто закрываю крышкой. Сколько варить кукурузу зависит от ее сорта и степени зрелости. Время варки всегда отсчитывается после начала кипения. Молодую кукурузу достаточно кипятить 15 мин. Да, именно 15 минут, это проверено. Я после того как сварилась еще оставляю в кастрюле постоять минут Кормовые, твердые початки требуют наиболее длительной термической обработки. Чем более насыщенный цвет имеют зерна, тем дольше нужно их варить. Как правило, от 40 минут до двух часов. Готовность кукурузы можно проверить, отломив несколько зернышек и попробовав их на вкус. Вареную кукурузу подавать на стол горячей. Можно полить ее маслом, рассолом, посыпать сыром или перцем. А мы наминаем просто натерев ее солью. Такие отварные зерна кукурызины можно отделить от кочана срезать ножом и заморозить порционно в пакетах. А зимой использовать для рагу, салатов, супов, в пиццу. А вы иначе готовите? Напишите в комментариях свой рецепт как варить кукурузу, возможно он кому-то пригодится. Подписывайтесь на новые статьи блога Recept-Menu. Ну мы тоже съели прилично, но любим молодую и сладкую, когда натираешь солью, получается удивительное сочетание вкуса. Но у каждого свои предпочтения. Тоже варю молодую кукурузу 15 минут и оставляю в кастрюле томиться полчаса примерно. А старые початки с оранжево-желтыми зернами недавно пришлось держать 1,5 часа. Вот думаю, может кормовые попались? Я их покупала, своя еще не созрела, поздно посадила. Да, может и кормовые или просто просто зрелые. А сажать можно рядками или участками через каждые две недели, тогда молодая кукуруза своя будет дольше. С удовольствием попробовала бы, но нет большой морозильной камеры не приобрела пока. Потом использую в супы, рагу, а еще делаю рис с овощами на сковороде. Рыльца нужно высушить и заваривать в качестве мочегонного средства очень хорошо при заболеваниях желчных и мочевыводящих путей. Ваш e-mail не будет опубликован. Главная Рубрики Сладкая выпечка Блины, оладьи Булочки, пирожки Кексы Печенье Пироги Пирожные Торты Несладкая выпечка Пирожки, беляши, чебуреки запеканки Супы, первые блюда Закуски Салаты Вторые блюда Соусы Десерты Напитки Консервирование, заготовки Пасхальные рецепты Все статьи сайта Контакты Поделиться рецептом Об авторе. Паштет из куриной печени. Печеночный торт рецепт из говяжьей печени. Закусочный кабачково-куриный тортик с овощами. Чтобы получать новые рецепты себе на почту заполните форму: Как правильно оформить подписку? Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Рада видеть вас в своем блоге. Последнее время кулинария и фото стали моим хобби, ему посвящаю большую часть своего времени. Все рецепты проверены мной лично, опробованы и съедены моей семьей за обеденным столом. А самые вкусные выкладываю для вас. Следить за новыми постами ВКонтакте. Новости из интернета Загрузка Рубрики Uncategorized Блины, оладьи Вторые блюда Десерты Закуски Консервирование, заготовки Личное Напитки Несладкая выпечка Пироги Пирожки, беляши, чебуреки Пасхальные рецепты Разное Сладкая выпечка Булочки, пирожки Кексы Печенье Пироги Пирожные Супы, первые блюда. Грибок уйдет уже к утру, стоит только намазать Волшебный коктейль для похудения кг Морщины исчезают без следа, если Папилломы сами отпадут, если каждый день мазать Врачи рекомендуют от грибка стоп и ногтей Пользовательское Соглашение Политика конфиденциальности.
Твой уют
Молодую пищевую по цвету она белая или бледно-жёлтая кукурузу положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 10 - 15 минут. Старые ярко-жёлтые или кормовые початки кукурузы варить от 50 минут до 2 часов. Вареную кукурузу натереть солью и маслом - и кукуруза готова! Варить кукурузу необходимо в день покупки, тогда она получится наиболее нежной и мягкой, и сохранит свои уникальные полезные свойства. Кукурузные початки перед варкой помыть и очистить от грязных листьев. Чистые листы не удалять, они придадут аппетитный запах варёной кукурузе. Початки кукурузы варить в толстостенной кастрюле, заложить кукурузу в холодную воду. Кукурузу варить под плотно закрытой крышкой, вода должна на пару сантиметров покрывать кукурузу. Варить пищевую кукурузу 15 минут после закипания. Определять готовность кукурузы - на вкус, либо проверив мягкость кукурузных зёрен вилкой. После варки вареную кукурузу настоять в кастрюле под крышкой 10 минут. Вынуть варёную кукурузу из кастрюли, натереть сливочным маслом, солью и специями. Подавать варёную кукурузу к столу горячей. Во время варки кукурузы не добавляют соль, чтобы она не стала жесткой - солят кукурузу по окончании варки, а точнее, натирают солью. Кукурузную кочерыжку в пищу не употребляют. Разнообразить вкус варёной кукурузы можно, посыпав её тёртым сыром. Кукурузу, если её размер слишком велик для кастрюли или ёмкости, в которой её варят, можно разрезать на несколько частей. Разогреть в кастрюле молоко полстакана , сливки стакан без четверти , добавить кукурузу и варить 10 минут. Сливочное масло кубик стороной 3х3 сантиметра растопить, размешать в нём столовую ложку муки, добавить к кукурузе, варить ещё 10 минут. Добавить полстакана белого сухого вина, вскипятить и варить ещё 10 минут. В конце варки добавить соль и приправы по вкусу. Растереть сливки с яйцами, варить ещё 10 минут, перемешивая. Початок кукурузы опустить на 1 минуту в кипящую воду, чтобы было легче отделить зерна кукурузы от початка. Остудить кукурузу полминуты под холодной водой, отделить зерна от початка, зерна еще раз опустить в кипящую воду на 2 минуты, сцедить воду. Заливка для консервирования такова: На две трети стерилизованной несколько раз обдатой кипятком банки выложить кукурузу, залить заливкой. Стерилизовать 40 минут, после чего крышку закатать. Хранить консервированную кукурузу в сухом темном месте. Продукты Кукуруза - 5 штук Сметана - полстакана Сыр - грамм Сливочное масло - 50 грамм Укроп, петрушка, репчатый лук - 2 горсти Как запечь кукурузу в сметане 1. Срезать зёрна с початков варёной кукурузы шт. Полить сметаной полстакана , добавить сливочное масло и перемешать. Выложить кукурузу со сметаной на противень, посыпать тёртым сыром. Разогреть духовку до градусов. Запекать в духовке 15 минут. Помыть, обсушить и нарубить зелень. Подавать кукурузу в горячем виде с зеленью. Посмотрите, как ещё запекать кукурузу в духовке. Промыть кукурузу и уложить в листьях початки в форму пароварки. В пароварке молодую кукурузу варить минут. Кормовую или старую кукурузу варить в пароварке 40 минут. Для приготовления кукурузы в пароварке необходимо залить 1 стакан воды для образования пара. Кукурузу промыть, очистить и плотно уложить в глубокую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Залить кукурузу кипятком так, чтобы едва покрывала кукурузу. Духовку разогреть до градусов, форму с кукурузой поставить в духовку и запекать 40 минут. Помыть кукурузу, выложить в скороварку, залить водой так, чтобы кукуруза была полностью ею покрыта, варить молодые початки минут, старые или кормовые - 40 минут. Способ быстрый - без воды Для варки кукурузы в микроволновке без воды важен сорт кукурузы - это может быть только молодая кукуруза. Положить кукурузу в пищевой полиэтиленовый пакет, плотно завязать и варить 10 минут при мощности Вт. Либо, отрезать часть початка, оставив кукурузу в листьях, и варить в собственном соку в течение 5 минут при той же мощности. Способ медленный - с водой Для приготовления кукурузы в микроволновке подойдёт только молодая кукуруза. Помыть кукурузу, выложить в ёмкость для микроволновых печей, залить водой и накрыть крышкой. Настроить микроволновку на 45 минут и Вт. Важно следить, чтобы вода в микроволновке не выкипала, и при необходимости добавлять в ёмкость кипятка. Если кукуруза в вакуумной упаковке - снять её. Выложить кукурузу в глубокую тарелку, подходящую для микроволновых печей. Влить воду - чтобы кукуруза погрузилась в неё на 1 сантиметр. Поставить кукурузу в микроволновку, закрыть дверцу. Настроить СВЧ на мощность Вт, время - 1,5 минуты. Чтобы кукуруза не подсохла, перевернуть кукурузу так, чтобы сторона, которая была в воде, оказалась наверху. Здесь важно, что на ощупь кукуруза будет уже горячей, однако стоит помнить и о кукурузной кочерыжке, которая не успела прогреться и в 1 момент вновь сделает кукурузу холодной. Вернуть кукурузу в микроволновку, готовить ещё на ,5 минуты в зависимости от того, насколько холодной была кукуруза. Разогреть сковородку, налить 1 столовую ложку масла. Выложить кукурузу, греть на среднем огне, постоянно переворачивая, 3 минуты. Влить 3 столовых ложки воды, накрыть крышкой и греть ещё 5 минут, раз в 1 минуту поворачивая. Если кукуруза в вакуумной упаковке - снять её, если не осталось отвара - влить в кастрюлю полстакана воды. Уложить кукурузу 1 слоем. Поставить кастрюлю с кукурузой на огонь, готовить 5 минут под закрытой крышкой. Перевернуть кукурузу так, чтобы сторона, которая была в воде, оказалась сверху. Подогревать кукурузу ещё 5 минут. В мультиварку выложить кукурузу, удалив при необходимости вакуумную упаковку. Влить в мультиварку полстакана воды. Уложить кукурузу в 1 слой, закрыть крышку мультиварки. Настроить мультиварку на режим 'Жарка', подогревать 5 минут. Насыпать сушеную кукурузу в небольшую кастрюльку, учитывая, что из 50 грамм сушёной кукурузы получится примерно как зёрен кукурузы на 1 початке среднего размера. Залить зерна кукурузы водой или молоком так, чтобы жидкость прикрывала кукурузу на сантиметра. Кастрюлю с открытой крышкой поставить на средний огонь, довести жидкость до кипения, после чего закрыть крышкой и уменьшить огонь - сушёная кукуруза должна вариться при слабом кипении воды 1 минуту. Снять кастрюлю с кукурузой с огня и оставить на 10 минут настояться, затем при необходимости долить еще немного жидкости воды или молока. Варить кукурузу в течение 1, часа, постоянно повторяя процедуру закипания и настаивания зерен, не забывать доливать жидкость по мере ее выпаривания. В процессе варки необходимо постоянно пробовать зерна на готовность готовая кукуруза мягкая. Кастрюлю с готовой кукурузой снять с огня, слить жидкость, добавить к кукурузе сливочное масло и специи по вкусу. Готовые зёрна мягкие и упругие. Чтобы упростить варку сушёной кукурузы , можно её замочить на 6 часов в холодной воде, а затем варить в течение ,5 часа на тихом огне. Калорийность вареной кукурузы калорий на грамм. Срок хранения кукурузы Сырую кукурузу до варки хранить до 2 недель в холодильнике, в отделении для овощей. Варёную кукурузу употребляют в пищу сразу после приготовления, после этого её вкусовые и питательные свойства постепенно утрачиваются. Хранят вареную кукурузу в холодильнике - максимум 2 дня. Хранить варёную кукурузу необходимо прямо в кукурузном отваре. Уже через 2 часа после варки кукуруза начнёт терять вкусовые качества, поэтому готовить необходимо то количество кукурузы, которое предполагается ликвидировать за раз. Кастрюля для варки Для варки кукурузы наиболее подойдёт широкая и глубокая кастрюля, чтобы в неё с запасом поместилась кукуруза. Если такой кастрюли нет, необходимо разломать каждую кукурузу на части. Польза варёной кукурузы Кукуруза богата витаминами А регулирует обмен веществ , С иммунитет , Е защищита организма на клеточном уровне , тиамин витамин B1, отвечающий за рост и развитие сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем , обеспечивает надлежащую работу щитовидной железы и отвечает за здоровье кожи, ногтей и волос. Кукуруза богата клетчаткой помогает очищать организм от токсинов и калием обеспечение организма жидкостью , она отлично усваивается организмом. Как правильно выбрать кукурузу От выбора початков напрямую зависит, сколько варить кукурузу. Зёрна молодой кукурузы светло-жёлтые, сами початки небольшие и не очень длинные, ряды кукурузы идеально ровные, плотные, одного цвета. Если вы хотите убедиться в молодости кукурузы, надрежьте зерно - должен выделить белый, как молоко, сок. Либо сломайте початок пополам - на срезе он должен быть светлым, белёсым. У сахарной кукурузы усики на конце початка белёсые, нежные; а вот кормовая и старая кукуруза имеет коричневые более плотные усики. Кукуруза бледно-жёлтого цвета - среднего 'возраста', будет вариться дольше. Перезрелая, с ярко-жёлтыми зёрнами, будет вариться ещё дольше, до часов. Учитывайте и местность, где выросла кукуруза - южная кукуруза, как правило, мягче. Вкус и мягкость кукурузных зёрен зависят от многих факторов: В силу различия этих факторов, твёрдая и старая кукуруза после 4 часов варки может стать вкуснее молодой. Стоимость кукурузы В среднем в сезон с конца июня по начало сентября кукурузу можно купить за руб. На оптовых рынках в сезон кукурузу можно купить за руб. Как есть кукурузу Кукурузу едят, держа одной или двумя руками за концы початка. Место намеченного куса макают в сметану, иногда в подсоленный отвар, томатную пасту, горчичный соус или их смесь. Откусывают зёрна от початка либо по кругу, либо рядами - поначалу аккуратно, так как внутри кукуруза может быть очень горячей, потому что початок остужается дольше, чем зёрна. Для кукурузы продаются специальные вилки - 2 штуки вонзить в края кукурузы и держать за вилки. Вилки для кукурузы помогают не обжечься, оставить руки чистыми, однако макать кукурузу с вилками в соус проблематично. Яйца Макароны Крупы Рыба Мясо Овощи Картошка Свекла Кукуруза Салаты с кукурузой Морковь Цветная капуста Капуста белокочанная Капуста брокколи Стручковая фасоль Тыква Щавель Брюссельская капуста Зеленый горошек Шпинат Спаржа Морская капуста Кабачки Кольраби Баклажаны Репа Патиссоны Помидоры Топинамбур Артишоки Репчатый лук Амарант Замороженная брокколи Замороженный зеленый горошек Замороженная кукуруза Замороженная цветная капуста Сельдерей Сладкий перец Чеснок Лук-порей Батат Бобы Пастернак Романеско Белая спаржа Кукуруза мини Ямс Авокадо Корень имбиря Морепродукты Грибы Кое-что ещё: Как варить кукурузу Молодую пищевую по цвету она белая или бледно-жёлтая кукурузу положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 10 - 15 минут.
Cколько времени нужно варить кукурузу в кастрюле? (исчерпывающая информация)
Тренажер долинова похудей сделать своими руками видео
Аккаунт youtube связанный с этим видео удален
Как варить кукурузу
Этапы метода экономического исследования
Раствор смекты сколько хранить