Сколько лет Круассану
🤛🏻Дальше✋🏻Сегодня круассан является хорошо известным десертом, который любят и восхищаются всему миру. Но его история началась в Австрии более 700 лет назад. Тогда в местных пекарнях появились сладкие рогалики под названием Kipferl. Они были очень популярны, но стали известным широкому кругу людей лишь в XVII веке. Затем, в Париже начали готовить свою версию этой выпечки с использованием сливочного теста, масла и высококачественной муки. Так появился круассан, который уже столетиями радует нас своим вкусом и ароматом. Хотя это и довольно молодой десерт, по сравнению с другими выпечками. Но его популярность набирает обороты и он становится все популярнее и популярнее каждый год.
Откройте желаемую часть, нажав на соответствующую ссылку:
✳️ Технология производства круассана
✳️ Польза и вред круассана
✳️ Полезные советы по выбору круассана
✳️ Выводы и заключение
🤧 Далее
Современный круассан — это изобретение пекарей в Париже, но его история началась еще в XIII веке в Австрии. Сладкие рогалики под названием Kipferl были популярны уже в XVII веке. Однако, круассаны стали настоящей сенсацией во Франции благодаря эрцгерцогине Марии-Антуанетте или кондитеру Августу Цангу.
Во Франции круассаны ассоциируются с полумесяцем, так как именно такая форма у выпечки, а слово croissant в переводе с французского означает «полумесяц».
Секрет легкости и воздушности круассана заключается в уникальной технологии изготовления теста: тонкие слои теста смазывают маслом и складывают друг на друга, создавая множество слоев, которых может быть даже более 50.
Чтобы приготовить идеальный круассан дома, важно иметь терпение и следовать технологии приготовления. Вот несколько полезных советов:
- Используйте только качественное сливочное масло, чтобы получить идеальный вкус;
- Не экономьте на времени: чтобы у теста была нужная эластичность, замешивание должно занять не менее 15 минут;
- При изготовлении теста важно следить за температурой воздуха и ингредиентов: все должно быть прохладное, так как тепло расплавит масло и испортит текстуру круассанов;
- Не забудьте позволить тесту отдохнуть в холодильнике перед выпеканием — это позволит слоям теста укрепиться и не потерять форму.
Вывод: круассаны — это исторический деликатес, полюбившийся миру за свой уникальный вкус и форму. Их изготовление требует терпения, но идеальный круассан дома — это возможно, если следовать правильной технологии.
⚠️ Как правильно говорится Курасан