Сколько хранится жареное мясо
Сколько хранится жареное мясоСколько времени хранится в холодильнике приготовленная пища?
=== Скачать файл ===
Большинство из нас привыкло определять пригодность продукта к употреблению, руководствуясь его внешним видом, запахом и вкусом. И в этом методе есть своя логика: А что на этот счет говорят профессионалы? Например, правила для армейских столовых в США позволяют хранить большинство видов приготовленной порционно пищи в течение суток. Под катом — санитарные нормы и общие принципы Подпишись на рассылку и получи бесплатно карточку для составления меню. Мясо отварное, крупным куском — 24; мясо нашпигованное тушеное — 24; мясо жареное крупным куском — 48; печень жареная — 24; субпродукты мясные отварные язык, вымя, сердце, почки, мозги — 18; изделия из рубленого мяса жареные котлеты, бифштексы, биточки шницели — 12; тушки уток и цыплят запеченные — 48; студни мясные и мясо заливное — 12 ; мясо птицы и кроликов жареное — 48; котлеты из мяса птицы — 12; птица отварная тушками — 24; птица отварная, нарубленная на порции, в желе — 24; яйца вареные — 24; рыба всех наименований жареная — 36; рыба всех наименований отварная — 24; рыба всех наименований печеная — 48; рыба фаршированная — 24; рыба заливная — 24; изделия из кальмара — 24; раки и креветки вареные — 12; капуста белокочанная свежая нарезанная бланшированная — 12 запеканка капустная, морковная, овощная, картофельная с мясом — 18 салат из капусты квашеной — 24; лук, морковь пассерованные — 48 овощи отварные очищенные: Нормы, принятые для организаций общественного питания, намного жестче , чем для домашнего. Их основная цель — предотвратить заражение едоков даже в самых неблагоприятных условиях. Таких, например, как жара и высокий уровень микробного обсеменения за пределами холодильной камеры в момент приготовления полуфабриката. Да и первоначальная свежесть продуктов в общепитовской системе — это переменная со многими неизвестными. Кроме того, данные нормы не предполагают использования особых приспособлений для хранения: Меж тем подобные меры действительно способны удлинить срок жизни продукта. Эти сроки, определенные СанПиН , можно учитывать скорее как самый минимальный срок хранения продуктов и готовых блюд. Если же вы готовите не в походных условиях например, в палатке в лесу и не в раскаленной пустыне, но эти сроки значительно превышают допустимые. Например, большинство из нас на своем личном опыте знают, что домашние котлеты могут храниться в холодильнике гораздо дольше, чем 12 часов. Да и традиция доедать января все то, что не было съедено в новогоднюю ночь, всем нам хорошо знакома. Умная кухня, легкий быт. Мне многие материалы этого сайта показались близкими и интересными, так как его основная тема — разумная организация быта вообще и домашнего питания в частности. Очень ценю такие ресурсы, на которых собраны не просто рецепты, а предлагаются определенные стратегии экономии времени, сил и других ресурсов. В общем, основная идея — домоводство, не создающее ощущения перегруженности рутиной. А это и моя мечта тоже: Так что буду изучать и заимствовать некоторые идеи. С наиболее интересными и полезными их них обязательно вас познакомлю. Подпишись на рассылку и получи бесплатно карточку для составления меню. Скажите пожалуйста где найти информацию о сроках хранения сырной и колбасной нарезки в общественном питании? Юлия, спасибо то, что заметили проблему. Я о ней до сих пор даже не знала. Не обещаю, что исправлю скоро, так как пока не представляю, в чем может быть ощибка. Но буду над этим работать. Сегодня впервые зашла на ваш сайт — очень понравилось! С таким подходом можно высвободить много времени. Особенно понравилось, что блюда просты в приготовлении и ингредиенты можно легко купить в магазине. Спасибо вам за ваш труд! У меня возникла одна проблемка: Пришлось копировать и вставлять в Ворд. Наверное, что-то не так с кодировкой. Было бы намного полезнее, если бы все ответы автора легко читались. Даша, ты не представляешь, какой подарок сделала мне этой ссылкой! Я недавно ее книжку на Озоне нашла — но купить не удалось, увы. Особенно приятно, что мы земляки: У меня грузится, но очень медленно. О сайте О чем сайт Об авторе О команде Услуги Бесплатно Каталог Каталог рецептов Что приготовить из…? Новое Отзывы Меню-менеджмент Заморозка: Хранение готовых блюд — сроки и нормы Написал Dasha в категории Со смекалкой Пятница Дек 16, Один из вопросов, который встает при выборе подходящего блюда, — это сколько его можно хранить? Не испортится ли оно в холодильнике за дня? Все хорошие хозяйки уже пользуются карточками с рецептами. Нажимая на кнопку 'Получить карточки', я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности. Как замораживать и хранить готовые блюда. Как варить и замораживать мясной бульон. Июнь 20th,
Рассказы про это короткие с фото
Леруа каталог волгоград двери межкомнатные