Симпсоны | The Simpsons

Паста Альфредо с курицей и брокколи

Кухня дома Симпсонов наполнена привычным шумом и запахом, который сразу вызывает чувство «домашнего вечера». Паста Альфредо с курицей и брокколи аккуратно стоит на столе, а вокруг слышны споры, смех и случайные шутки — всё, что делает семейный ужин живым. Даже в этом хаосе каждый кусок приносит маленькую радость: сливочный соус, мягкая курица и зелёная брокколи словно удерживают мгновения простого счастья. Здесь еда не только насыщает, но и собирает всех вместе, напоминая, что уют может быть даже в самом сумасшедшем доме.

Больше рецептов на канале Галактический лембас школы Волка

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

• 400 г пасты (феттучини, тальятелле)
• 2 куриные грудки (около 400 г, нарезать кубиками 2 см)
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла
• 300 г брокколи (разобрать на мелкие соцветия)
• 60 г сливочного масла
• 4 зубчика чеснока (тонко нарезать)
• 300 мл жирных сливок (33%)
• 100 г мелко тёртого пармезана, плюс ещё немного для подачи
• 0,25 ч. л. молотого мускатного ореха (по желанию)
• Свежая петрушка (для подачи, порубить)

1. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду для пасты и отварите её согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. За 3 минуты до готовности пасты добавьте в воду брокколи. Затем слейте воду но не всю, оставьте 1 стакан для соуса.

2. Пока варится паста, приправьте курицу солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки и полной готовности, около 6-8 минут. Переложите на тарелку.

3. В ту же сковороду на среднем огне положите сливочное масло. Когда оно растает, добавьте чеснок и готовьте 30-60 секунд, пока масло не станет ароматным.

4. Влейте сливки, добавьте мускатный орех, доведите до лёгкого кипения. Убавьте огонь и варите 2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.

5. Снимите с огня и постепенно вмешайте тёртый пармезан, пока соус не станет однородным и гладким.

6. Положите курицу в сковороду с соусом. Добавьте отваренную пасту и брокколи. Аккуратно перемешайте, если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от пасты.

7. Подавайте сразу, посыпьте свежей петрушкой и пармезаном.

Примечание: не добавляйте сыр в кипящий соус, иначе он может свернуться.

#thesimpsons #симпсоны #основныеблюда #мясные #maincourses #meatdishes