Semifreddo al cioccolato e ciliegie 🍒

~ Con pochissimi ingredienti, tra cui: gocce di cioccolato fondente 🍫, yogurt bianco al kefir 🥛, ciliegie 🍒 e panna 🤍.

🍫PER LA CREMA AL CIOCCOLATO:

• 500ml di panna non zuccherata 🤍

• 300gr di gocce di cioccolato fondente 🍫

• 400gr di yogurt bianco al kefir 🥛

• 12gr di gelatina in fogli o anche detta colla di pesce 🍮

• 4 cucchiaini di zucchero 🍭

🍒PER LE CILIEGIE:

• 500gr di ciliegie 🍒

• 10 cucchino di zucchero 🍭

💐PER LA DECORAZIONE:

• granella di di nocciole 🥜

• 5-6 ciliegie intere 🍒

🔥PREPARAZIONE DELLA CREMA AL CIOCCOLATO:

In primis mettete i fogli di pesce (la gelatina), in ammollo nellacqua fredda per 10 minuti.

1. In un pentolino versate la panna, lo zucchero e le gocce di cioccolato, ponete sul fuoco, girate con il cucchiaio e fate sciogliere il tuto, poco prima di spegnere il fuoco aggiungete la gelatina e fatela sciogliere.

🍫 Curiosità: il cioccolato non dovrà bollire ma semplicemente sciogliersi insieme a tutto il resto.

2. Dopodiché riponete il cioccolato in una ciotola alta e capiente per farlo stiepidire.

🍫 Consiglio: per farlo raffreddare più in fretta, basterà girarlo di tanto in tanto con la frusta a mano.

🍒PREPARAZIONE DELLE CILIEGIE:

3. Ora, prendete un altro pentolino, lavate e denocciolate le ciliegie tagliandole a metà, mettetele sul fuoco insieme allo zucchero e fate cuocere per 4 minuti a fiamma moderata (giratele di tanto in tanto, con una spatola e senza romperle), poi spegnete e mettete da parte.

🍒 Consiglio: lasciate 5 o 6 ciliegie intere per decorare la torta.

4. Fate raffreddare completamente le ciliegie dopodiché unitele al mix di panna e cioccolato.

🍒ULTIMI PASSAGGI:

(Qui vi servirà uno stampo in silicone)

5. Prendete lo stampo e riempitelo con il mix di cioccolato e ciliegie.

6. Fate raffreddare il tutto a temperatura ambiente, dopodiché mettete in freezer per 4 ore oppure per tutta la notte.

🍒 Consiglio: visto che il semifreddo inizialmente sarà molto liquido, avrete un po' di difficoltà a metterlo nel congelatore, quindi vi consiglio di mettere lo stampo ancora vuoto su un piatto rigido prima di riempirlo e metterlo nel freezer.

7. Passate le 4 ore (o tutta la notte), togliete il semifreddo dal freezer e dallo stampo, ponetelo sul piatto e mettetelo a scongelare in frigo per almeno 3 o 4 ore, fino a scongelamento completato.

🍫 Consiglio: infilzate il semifreddo con uno stuzzicadente per vedere se si è completamente scongelato, trovate un punto dove non si vede il buchetto, al massimo potete coprirlo con qualche decorazione.

💐 DECORAZIONE:

8. Una volta scongelato, potete decorarlo come più vi piace.

• CON LA GRANELLA DI NOCCIOLE O PISTACCHIO

• CON LE CILIEGIE INTERE MESSE DA PARTE IN PRECEDENZA

• CON LA CONFETTURA

• CON UNO SCIROPPO DI QUALSISI TIPO

• CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO

• CON DELLE SCAGLIE DI CIOCCOLATO BIANCO O DI COCCO

💐 Decorate il semifreddo qualche minuto prima di servirlo.