Сельский картопляник

- Картофель - 500 г;
- Молоко - 250 мл;
- Сало (шкварки) - 100 г;
- Чеснок - 2 зуб.;
- Соль - 1/2 ч. л.;
- Сухари панировочные/Панировка (+ на посыпку формы) - 4 ст. л.;
- Перец черный - 1/2 ч. л.;
- Майоран - 1 ч. л.;
- Капуста белокочанная/Капустa - 300 г;
- Яйцо куриное - 1 шт;

1. Картофель почистить и натереть на средней терке.
Выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Я еще слегка отжимаю рукой.
2. Выкладываем тертый картофель в большую миску.
Залить картофель горячим молоком. Перемешать.
3. Шкварки, если крупные, нарезать ножом на кусочки.
Добавить к картофелю.
Добавить соль, перец и майоран.
Добавить мелконарезанный чеснок.
4. Добавить панировочные сухари и яйцо.
Все перемешать.
5. Сковороду или форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
Выкладываем подготовленную картофельную массу. Разровнять ложкой.
6. Запекать в разогретой духовке при 200*С 30 минут до зарумянивания.
Готовый картопляник выкладываем на тарелку.
7. Капусту нашинковать. Обжарить на раскаленном подсолнечном масле. Когда капуста начнет подрумяниваться, посолить, убавить огонь и прикрыть крышкой. Тушить 10 минут до готовности.