Секретный рецепт вафель

- Мука пшеничная/Мука - 1 кг;
- Сахар - 500 г;
- Масло сливочное (или маргарин) - 500 г;
- Яйцо куриное - 10 шт;
- Ванильный сахар - 2 пакет.;
- Молоко - 1 л;
- Порошок пекарский - 1 пакет.;
- Ром - 50 мл;

1. Желтки, сахар и маргарин взбить до бела. Добавить ванильный сахар и ром. Муку просеять с пекарским порошком, вмешать в яичную массу. Влить молоко и опять перемешать миксером. Отдельно взбить белки и венчиком вмешать в яично-мучную массу. Зимой можно добавить в тесто корицу, лимонную и апельсиновую цедру. Выпекаем в вафельном автомате.
2. Я люблю, чтоб вафли были хрустящие, поэтому я готовые вафли выкладываю на решетку.
3. Подаем с яблочным муссом. Яблочный мусс варим из 500 гр. очищенных от сердцевины и шкурки, яблок. Добавляем немного сахара, лимонного сока и воды.
4. Когда яблоки станут мягкими их нужно спюрировать.
5. Для нашей семьи это очень большая порция. Я делаю только половину от всей порции.


6.