Секрет Chanel No. 5.

#альдегид

#натуральное

#косметика

«Нужно полагаться на химиков, чтобы найти новые ароматические химические вещества, создающие новые оригинальные ноты. В парфюмерии будущее в первую очередь находится в руках химиков.»

Эрнест Бо

Сегодняшний наш герой - 2-метилундеканаль, альдегид, который обеспечил успех самых известных духов в мире - Chanel №5.

Запах этого альдегида описывают как аромат трав, апельсина и серой амбры, при сильном разбавлении имеет запах похожий на мед и орехи. В природе встречается в масле кожуры кумквата. 

Синоним: метилнонилацетальдегид 

С12Н24О

Бесцветная или желтоватая маслянистая жидкость, температура кипения 232 градуса Цельсия, растворяется в этаноле и эфирных маслах, в воде не растворим. 

Впервые вещество было синтезировано в 1904 году французским химиком Жоржем Дарзаном, конденсацией метилнонилкетона с эфиром хлоруксусной кислоты с последующим гидролизом глицидного эфира.  

2-Метилундеканаль содержит один ассиметричный атом углерода. Были получены энантиомеры тестирование которых показало лишь небольшую разницу в качестве и интенсивности запаха. 

Через 20 лет после открытия 2-метилундеканаля французский парфюмер русского происхождения Эрнест Бо познакомился с Коко Шанель, которая попросила его создать новый парфюм. Помимо использования традиционных натуральных материалов, таких как жасмин, роза и лилия, он использовал некоторые синтетические материалы, которые вошли в обиход в предыдущие 40 лет, такие как ванилин и нитромускусы. И, конечно же, он использовал альдегиды, но не с прямой цепью, а с разветвленной, такие, как 2-метилундеканаль, они имеют более сильный и приятный запах. Бо был не первым, кто использовал альдегиды в парфюмерии, но он использовал их в гораздо больших количествах, чем было принято, и это обеспечило успех Chanel №5. 

Факты от Яны: 

2-Метилундеканаль широко используется в качестве ароматизатора в мылах и моющих средствах, а также в парфюмерной промышленности для придания хвойных нот, в частности пихты, но также используется в фантазийных композициях (духи, воспроизводящие несуществующие в природе запахи). Этот альдегид был одним из первых синтетических материалов, использованных в престижных духах.

Сами по себе альдегиды пахнут прогорклым жиром, но в сочетании с другими компонентами получаются приятные запахи. На основе альдегидов также созданы такие духи как Chanel Egoiste, Givenchy Play, Nina Ricci Nina, Lancome Climat.

После того как Мэрилин Монро заметила, что она спит надев всего несколько капель No. 5, множество красивых и знаменитых женщин стали ассоциироваться с его рекламой. В разные годы Chanel No. 5. рекламировали Мерилин Монро, Али Макгроу, Катрин Денев, Николь Кидман, Одри Тоту.