Сэндвич с салатом из тофу 

Ингредиенты:

• 500гр твердого тофу 

• 1/2 чашки майонеза по вегану 

• 1/3 чашки дижонской горчицы 

• 1 чайная ложка семян сельдерея (необязательно) 

• 1/2 чайной ложки молотого чеснока 

• ¼ чайной ложки молотого кайенского перца 

• 1 чайная ложка куркумы 

• 1/2 чайной ложки черного перца 

• 1 чайная ложка кленового сиропа 

• 1 чашка зеленого лука (порубленного)

• 2-3 столовые ложки пищевых дрожжей (необязательно) 

• 2 столовые ложки яблочного уксуса (необязательно) 

• любые овощи.

Приготовление: 

1. Нарезать овощи, выжать из тофу как можно больше жидкости, нарезать и смешать с овощами в миске. 

2. Смешать остальные ингредиенты и добавить к тофу. 

3. Тщательно перемешать. 

4. Охладить перед подачей.