Сэндвич с рваной абрикосовой свининой и сливочным салатом с зеленым горошком

Очень сочная и нежная свинина, тушенная в абрикосовом джеме. Подадим на мягчайших японских булочках с салатом из сладковатого зеленого горошка, соленого бекона и пикантного чеддера.

Кстати, здесь подобраны лучшие рецепты

японские булочки - 3 шт.

150 гр. размягченного крем чиза

Рваная свинина:

1 шт. маленького белого лука

800 гр. свиной лопатки без кости

700 гр. абрикосового джема

50 гр. яблочного уксуса

2 ст.л. дижонской горчицы

45 гр. коричневого сахара

1 ч.л. молотого кумина

1 ч.л. чесночного порошка

1 ч.л. соли

0,5 ч.л. черного перца

Сливочный салат с горошком:

1 маленький красный лук

240 гр. замороженного зеленого горошка (разморозить, обсушить)

65 гр. чеддера

4 ломтика бекона

Заправка для салата:

45 гр. майонеза

25 гр. сметаны

0,75 ч.л. сахара

щепотка соли

щепотка черного перца

Салат с горошком.

Натрите или нарежьте мелкими кубиками чеддер. Смешайте горошек, чеддер и бекон в миске.

В отдельной миске смешайте ингредиенты для заправки, вылейте на салат, перемешайте и уберите в холодильник.

Свинина.

Смешайте коричневый сахар, кумин, чесночный порошок, соль, черный перец и натрите мясо в миске.

Смешайте абрикосовый джем, яблочный уксус и дижонскую горчицу в другой миске.

Залейте мясо и добавьте нарезанный лук. Переложите в кастрюлю. Затем доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на очень медленном огне 6-8 часов. Выньте из бульона (часть бульона уварить или загустить) дайте немного остыть и разберите на волокна. Смешайте с абрикосовым соусом.

Запеките бекон в духовке и нарежьте его.

Поджарьте срезы булочек на гриле.

Не забудьте посмотреть рецепты раздела Premium.

Выложите крем чиз на нижнюю булочку, затем свинину и салат с горошком. Накройте верхней булочкой.