Schatz hast du Sahne zum Kuchen

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Fluffige Sahne, die auch bei Wärme steif wird und Stand hat. Das möchtest du auch? Dann kommen hier unsere 5 ultimativen Tipps zum Sahne schlagen.

Mit diesen 5 Tipps geht nichts schief:

Keep it cool
Nimm die Sahne erst aus dem Kühlschrank, wenn sie zum Einsatz kommt.
Kühle Gefährten
Stelle Rührstäbe und Schüssel vorher auch einige Zeit in den Kühlschrank oder sogar ins Gefrierfach.
Fette Prozente
Verwende am besten Konditorsahne, diese hat etwas mehr Fett als normale Schlagsahne.
Zauberpulver
Verwende pro 200 bis 250 g Sahne ein Päckchen Sahnesteif.
Metal(l)-Fan
Das Aufschlagen geht schneller, wenn du eine Schüssel aus Metall statt Plastik nimmst.

Der bewährte Helfer: Hält geschlagene Sahne steif und verhindert das schnelle Durchweichen von Tortenböden.

1:45 Std.

Mittel

1:50 Std.

Mittel

1:40 Std.

Mittel

1:20 Std.

Schwer

1 Std.

Einfach

1:15 Std.

Schwer

1:05 Std.

Schwer

25 Min.

Einfach

1 Std.

Mittel

1:50 Std.

Schwer

55 Min.

Einfach

55 Min.

Ganz einfach

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Egal ob frische Sahne oder Sahne aus dem Tetrapack – beim Sahne schlagen muss die Sahne kalt sein, wenn wenn sie steif werden soll. Nimm sie wirklich erst kurz vor dem Aufschlagen aus dem Kühlschrank, nämlich dann, wenn du dir alles bereitgestellt hast und direkt mit dem Sahne schlagen loslegen kannst.
Noch schneller kannst du deine Sahne steif schlagen, wenn nicht nur die Sahne selbst, sondern auch deine Rührstäbe und deine Schüssel gekühlt sind. Stelle sie deshalb am besten etwa 20 Minuten vor dem Sahne schlagen in den Kühlschrank. Hast du Platz im Gefrierfach, kannst du auch das nutzen. Hier reichen schon wenige Minuten aus.
Sahne ist nicht gleich Sahne. Es wird unterschieden zwischen Kochsahne, Schlagsahne und Konditorsahne. Kochsahne kann man tatsächlich gar nicht aufschlagen, da der notwendige Fettanteil hierfür zu gering ist. Schlagsahne hingegen hat meist 30 % Fett und lässt sich aus diesem Grund gut aufschlagen. Noch besser ist Konditorsahne mit etwa 35 %. Durch den hohen Fettgehalt wird diese schneller steif und hat eine höhere Stabilität. Du findest die Konditorsahne auch im Kühlregal eines jeden Supermarkts – achte einfach auf die Prozentzahl.
Damit deine Sahne auch lange steif bleibt, verwende am besten Sahnesteif beim Sahne schlagen. Gerade für Sahnetorten, bei denen keine zusätzlichen Hilfsmittel für Stabilität hinzugefügt werden, ist Sahnesteif ein Muss. Schlage daher die gekühlte Sahne kurz etwas auf, füge dann das Sahnesteif hinzu und schlage die Masse bis zur gewünschten Festigkeit weiter.
Noch schneller und einfacher wird deine Sahne beim Sahne schlagen fest, wenn du anstelle einer Plastikschüssel eine Metallschüssel verwendest. Warum das? Metall passt sich an die Umgebungstemperatur an und lässt die Sahne nicht so schnell warm werden. Dadurch lässt sich die Sahne besser steifschlagen.
Unsere Tipps waren hilfreich und du möchtest jetzt am liebsten direkt loslegen und eine leckere Sahnetorte backen? Dann nichts wie los. In dieser Auswahl findest du ganz bestimmt das passende Rezept:

Allergisch auf Nüsse, Milch, Sellerie und Pollen, aber ansonsten überaus tolerant: Das ist Laura. Alternatives Backen, Ersatzprodukte und das Kombinieren von unterschiedlichen Rezepten und Zutaten, steht bei ihr weit oben auf der Back-Agenda. Mit dem Apfel-Streusel-Kuchen hat sie trotzdem einen echten Klassiker als ihren Favoriten auserkoren. Warum? Naja: "It’s all about balance".
Möchtest du uns Feedback geben? Wir freuen uns über deine Anregungen!

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Wer nicht nur gerne backt, sondern auch gerne lacht , der ist hier genau richtig. Hin und wieder werden Sie hier etwas zum Schmunzeln entdecken können, um Ihnen auch dann das Backen zu erleichtern, wenn das letzte Gebäck nicht ganz der Volltreffer war. Denn mit Humor lässt sich das Leben bekanntlich am besten meistern und die gelegentlichen Mißgeschicke durch den kleinen Backteufel geraten auf diese Weise schnell in Vergessenheit.

Dieser Spruch ging heute durch unsere Büroräume. Kennt ihr das beschriebene Gefühl auch? Ganz bestimmt, oder? Wir müssen leider zugeben, dass der Spruch bei uns voll ins Schwarze trifft. Bei all den selbstgebackenen Leckereien, die es hier fast täglich gibt, wird es tatsächlich manchmal schwer, die richtige Balance zwischen dem Genießen und der Gewichtszunahme zu halten

Das ist zumindest unser Motto! Seid ihr da bei uns? Es gibt doch kaum etwas Schöneres, als wunderbare Torten, Kuchen oder Plätzchen zu zaubern.
Wenn ihr mit besonders viel Liebe backen möchtet, dann bekommt ihr bei uns hochwertige Backformen im Look von Herzen. Mit einer Herzbackform könnt ihr ganz einfach toll anzuschauende Torten und Kuchen kreieren. Oder wie wäre mit herzförmigen Plätzchen? Für Plätzchen und Kekse in Herzform halt…

An was denkt ihr zuerst, wenn ihr das Wort „Essen“ hört? An die Stadt im Ruhrgebiet? Oder vielleicht doch eher an den Genuss herzhafter und süßer Leckereien? Bei uns steht natürlich das Genießen im Vordergrund.

Vor allem jetzt, wo wieder die kältere Jahreszeit vor der Türe steht. Dann schmeckt Selbstgebackenes besonders gut. Es gibt doch kaum etwas Schöneres, als ein Stück Kuchen oder Plätzchen zu naschen.
Wenn ihr lecker backen möchtet, besucht uns einfach unter www.meincupcake.de/shop/Backformen-und-Backbleche/ . Dort findet ihr eine große Auswahl an hochwertigen Backformen, mit denen euch im Herbst und Winter wunderbare Köstlichkeiten gelingen!

Wir finden, das muss unbedingt mal gesagt werden! Ein leckeres Stück Kuchen oder Torte ist doch immer erlaubt. Da sollten keine Kalorien gezählt werden. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Gugelhupf? Der Kuchen aus Hefeteig gehört zu den absoluten Klassikern. Zubereitet wird der Teig für Gugelhupf ganz traditionell mit Rosinen, Mandeln, Zitronenabrieb und einem guten Schuss Kirschwasser. Da läuft einem doch schon das Wasser im Mund zusammen, oder? Wenn ihr einen Gugelhupf zaubern möchtet, schaut in unserem Shop vorbei. Unter www.meincupcake.de/shop/Backformen-und-Backbleche/Gugelhupfbackformen/ findet ihr eine Auswahl hochwertiger Gugelhupfformen.

Das ist zumindest unsere Meinung! Sobald eine Kerze in einem Kuchen oder einer Torte steckt, zählen die Kalorien nicht mehr. Dann lässt sich die süße Köstlichkeit ohne Reue genießen. Wenn ihr euren Kuchen oder eure Torte auch zu einem optischen Leckerbissen machen möchtet, empfehlen wir euch den Griff zu Rollfondant. Mit der Zuckerpaste könnt ihr eure selbstgebackenen Leckereien wunderbar überziehen. Oder ihr modelliert tolle Verzierungen aus Fondant . Falls ihr Rollfondant bestellen möchtet, seid ihr bei uns genau richtig. Unter www.meincupcake.de/shop/Fondant/ bieten wir euch Fondant in zahlreichen Farben und von vielen Marken an.

Kennt ihr das auch? Ihr seid eigentlich schon satt, aber es gibt noch eine süße Köstlichkeit zu naschen. Für ein Stückchen Torte ist dann doch fast immer noch Platz!

Wenn ihr selber herrliche Torten kreieren möchtet, dann könnt ihr zu einem praktischen Tortenring greifen. Die Ringe bieten euch die Möglichkeit, Torten unkompliziert mit verschiedenen Schichten zu befüllen. Außerdem könnt ihr einen Tortenring auch zum Backen von Tortenböden einsetzen.

Selbstverständlich bekommt ihr Tortenringe in vielen Größen und unterschiedlichen Formen bei uns im Shop. Unter www.meincupcake.de/shop/Backformen-und-Backbleche/Tortenringe/ seht ihr unsere gesamte Auswahl.

Ein selbstgebackener Kuchen löst zwar keine Probleme. Aber zumindest wird jedes Problem beim Genuss eines leckeren Stück Kuchens etwas kleiner. Geht es euch da auch so?

Wenn ihr euch den Tag mit einer besonderen Leckerei versüßen möchtet, schaut euch doch mal in unserem großen Sortiment an Backformen um. Bei uns bekommt ihr viele kreative Motivbackformen und 3D-Backformen. Darüber hinaus halten wir für euch auch klassische Springformen, Kastenformen oder Gugelhupfformen bereit.

Ihr möchtet euch die Backformen für Kuchen ansehen? Dann klickt einfach auf www.meincupcake.de/shop/Backformen-und-Backbleche/ !

Liebt ihr Kuchen? Dann habt ihr ab sofort ein gutes Argument, wenn ihr mal mehrere Stücke essen möchtet. Kuchen hat nur wenig Vitamine , deshalb muss man viel davon essen! Wenn ihr den Kuchen selber backen wollt, dann findet ihr bei uns unter Garantie die passende Backform . In die kältere Jahreszeit passt beispielsweise ein selbstgemachter Gugelhupf ganz hervorragend. Der Gugelhupf ist ein echter Klassiker aus Hefeteig, der lecker schmeckt und auch noch großartig ausschaut.

Unsere gesamte Auswahl an Gugelhupfformen könnt ihr unter www.meincupcake.de/shop/Backformen-und-Backbleche/Gugelhupfbackformen/ entdecken!

9 von 10 Frauen lieben Torten! Gehört ihr ebenfalls dazu? Eine selbstgebackene und liebevoll verzierte Torte ist doch immer ein Hingucker.

Um eine wunderbare Torte zu kreieren, benötigt ihr gar nicht viel. Natürlich braucht ihr eine Backform für die Zubereitung der Tortenböden. Beim Dekorieren der Leckerei könnt ihr eurer Kreativität dann freien Lauf lassen. Aus Fondant lassen sich tolle Blüten oder Figuren modellieren. Mit Lebensmittelfarbe könnt ihr eurer Torte einen besonderen Anstrich verleihen. Oder ihr nutzt Zuckerperlen für die Tortendekoration.

Alles zum Gestalten von Torten bekommt ihr in unserem Online-Shop. Unter www.meincupcake.de/shop/Backformen-und-Backbleche/Springformen/ findet ihr beispielsweise hochwertige Springformen.

Frühstückt ihr auch gerne ab und an ein Stück Kuchen? Gerade für ein ausgiebiges Frühstück am Wochenende ist ein selbstgebackener Kuchen doch eine wunderbare Idee. Danach kann der restliche Tag nur noch gut werden. Um unkompliziert eine Leckerei für ein Frühstück oder einen Brunch zu backen, könnt ihr zu einer Springform greifen. Springformen sind unkompliziert in der Handhabung und sollten deswegen in keiner Küche fehlen. Das Herauslösen des fertigen Kuchens, das bei manch anderer Backform Schwierigkeiten bereiten kann, klappt mit einer Springform immer mühelos. Ihr müsst den Kuchen nicht herausstürzen. Stattdessen löst ihr nur den Ring vom Boden der Springform. Bei uns findet ihr Springformen direkt unter www.meincupcake.de/shop/Backformen-und-Backbleche/Springformen/ !

„Aller guten Dinge sind drei!“ Den Spruch kennt ihr bestimmt, oder? Wir haben ihn nun leicht abgewandelt beziehungsweise ergänzt. Denn eigentlich müsste es doch „Aller guten Dinge sind drei Torten!“ heißen.

Wenn ihr eine schöne Torte kreieren möchtet, dann solltet ihr einen Tortenring besitzen. Die prakischen Ringe helfen euch dabei, Tortenböden und Füllungen zu schichten. Mit einem Tortenring behalten eure Kreationen während des Schichtens eine makellose Form. Darüber hinaus könnt ihr Tortenringe auch zum Backen von Böden verwenden. Dazu legt ihr ein Backblech mit Backpapier aus und stellt den Tortenring anschließend darauf.

Hochwertige Tortenringe bekommt ihr natürlich bei uns! Besucht unseren Online-Shop einfach unter www.meincupcake.de/shop/Backformen-und-Backbleche/Tortenringe/ .

Wir meinen: Kuchen ist Gottes Entschuldigung für Brokkoli! Denkt ihr da genauso? Es gibt doch kaum etwas Schöneres, als ein Stückchen von einem selbstgemachten Kuchen zu genießen.

Möchtet ihr eine süße Köstlichkeit backen? Dann könnt ihr zu einer Springform greifen.
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Schatz hast du Sahne zum Kuchen

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