Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие. — Лариса Олеговна Широкова, 2023г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие. 2023 года от Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие.

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Цель пособия – оказать помощь студентам в приобретении необходимых знаний при проведении технологических расчетов, разработке нормативной документации на продукцию общественного питания, планировании основных показателей производства. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, специалистов, работающих в сфере общественного питания.

Скачать книгу »
Читать онлайн »