Сан Себастьян

Приготовление:

‼️Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

⠀

•Творожный сыр , рикотту и мягкий творог добавить в емкость, взбить на медленной скорости 8 секунд, добавить подсластитель и какао, так же взбить еще 7 секунд. Шоколад растопить в микроволновке короткими импульсами и добавить к творожный массе, взбить до однородности.

Добавить иички и белок ,взбивать на медленной скорости 5 секунд.

⠀

‼️Слишком долго взбивать не нужно, иначе чизкейк сильно поднимется в духовке и потрескается.

⠀

•Затем добавить йогурт, просеять кукурузный крахмал, перемешать миксером до однородной массы.

⠀

‼️Форма для выпекания должна быть высокой, т.к при выпекания чиз поднимется.

⠀

•Я использовала разъёмное кольцо ,размер 17-18 см .

Низ застелила фольгой ,а внутрь по кольцу выложила пергамент для выпекания. Затем массу для чизкейка переливаем в форму и немного потрясём , для ровности.

⠀

•Далее поставить в заранее разогретую духовку до 200 гр на 25-30 минут .

⠀

•Далее даём остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник на ночь , а утром легко извлекаем из формы .