Самая необычная шаурма
Ингредиенты:⠀
- Лаваш или тортилья (бездрожжевой) - 1 прямоугольник
- Грибы любые – 100 гр
- Тофу – 70 гр
- Перец сладкий – 1 шт
- Любая зелень крупная, у меня шпинат
- Соевый соус – 1 ст.л и копчёная паприка для тофу
- Соль, перец и специи по вкусу
Фирменная намазка из нута:
- Нут сырой – 100 гр
- Томатная паста – 1 ст.л
- Оливковое масло - 1-2 ст.л
- Лимонный сок - 1 ч.л
- Специи: кориандр, копчёная паприка, соль, перец, сушёный чеснок (всего понемногу)
- Вода питьевая - 100 мл
Приготовление:
- Начнём с намазки. Замоченный заранее нут отварите до мягкости (минут 40, воду НЕ СОЛИТЬ). Добавьте все специи, том.пасту, масло, лимонный сок и перебейте блендером в однородную массу. Консистенцию регулируйте водой, тут на ваш вкус.
- Тофу, грибы и перец нарежьте вдоль. Сначала обжарьте тофу до румяной корочки с копченой паприкой и солью. Далее на той же сковороде обжарьте грибы с соевым соусом.
- Соберите шаурму: лаваш смажьте нашим «хумусом», выложите всю начинку в один ряд, в конце листики зелени. Сверните и обжарьте на гриле/сковороде до хрустящей корочки. Все, можно кушать сразу! Это на самом деле очень сытный обед, в одной такой шаурме целых 20 гр белка, что важно на растительном питании особенно.
- Можете кстати добавлять любые овощи на выбор: огурцы, помидоры, морковь и т.п. И намазку можно сделать также из чечевицы или фасоли, если вдруг не нашли нут.