Салат-торт с красной рыбой, картофелем, сыром и яйцами

Ингредиенты:

• Картофель – 400-450 г

• Форель слабосолёная – 200 г

• Сыр твёрдый – 100 г

• Яйца – 5 шт.

• Лук зелёный – 50 г

• Майонез – 200 г

• Желатин – 8 г

• Соль – по вкусу

Для украшения (по желанию):

• Укроп свежий – несколько веточек

• Икра красная – по вкусу

Приготовление:

1. Подготавливаем продукты.

В процессе приготовления также понадобится пищевая плёнка.

Картофель тщательно вымываем с помощью чистой кухонной губки.

2. Картофель заливаем в кастрюле или сотейнике водой, ставим на огонь и отвариваем до готовности, примерно 25 минут после закипания.

Готовый картофель достаём из отвара и полностью остужаем.

3. Вместе с картофелем или отдельно отвариваем яйца вкрутую (10 минут после закипания). Затем остужаем яйца в холодной воде.

4. Желатин заливаем 100 мл холодной воды и оставляем на 10 минут.

5. Затем растапливаем желатин в микроволновке или на медленном огне (до кипения не доводить!).

6. Вливаем желатин в майонез и очень хорошо перемешиваем венчиком.

7. Яйца очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Белки и желтки натираем на мелкой тёрке по отдельности.

8. Сыр натираем на мелкой тёрке.

9. Соединяем сыр, желтки и 140 г майонеза.

10. Белки соединяем с 40 г майонеза, солим.

11. Измельчаем зелёный лук.

12. Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.

13. Форму для сборки салата (размер моей формы - 11х21х5,5 см) застилаем пищевой плёнкой.

На дно формы выкладываем желтково-сырную массу, разравниваем.

14. Следующим слоем выкладываем зелёный лук.

15. Зелёный лук смазываем оставшимся майонезом.

16. Выкладываем белки с майонезом и желатином.

17. Затем выкладываем слой рыбы. У меня рыба уже нарезана ломтиками. Если у вас рыба одним куском, предварительно нарежьте её небольшими ломтиками.

18. Сверху распределяем картофель и хорошенько его приминаем.

19. Накрываем салат пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

20. Спустя это время убираем плёнку и переворачиваем салат на блюдо. Убираем форму и плёнку. Украшаем по желанию. Я использую укроп и красную икру.

21. Салат-торт с красной рыбой, картофелем, сыром и яйцами готов.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА