Салат с жареным сыром халуми

Ингредиенты на 2-3 порции:

• Сыр Халуми
• Оливки без косточек
• Руккола
• Помидор
• Огурец
• Лук красный
• Орехи кедровые
• Бальзамический соус - для подачи
• Базилик зеленый
• Чеснок
• Масло оливковое
• Сок лимона
• Мёд
• Соль

1. В чашу блендера положить все ингредиенты для заправки, пробить до состояния однородного соуса.
2. В большое блюдо положить рукколу, сверху разложить крупно нарезанные помидоры, огурцы, красный лук, нарезанный полукольцами, раскидать оливки.
3. Сыр халуми нарезать кусочками, шириной в 1-1,5 см.
4. Сковороду нагреть, смазать слегка растительным маслом, обжарить сыр с двух сторон до румяной корочки, по 1-1.5 минуты.
5. Поверх подготовленных овощей на блюде полить соусом, разложить сверху тёплый сыр, раскидать сверху орехи, полить бальзамическим соусом и подаём сразу же.