Салат с ростбифом

Ингредиенты:

Маринованный ростбиф:

• Говядина - 500гр
• Лук красный - 1шт
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Зелень - 1 пучок
• Розмарин - 1шт
• Бальзамический уксус - 300мл
• Соевый соус - 400мл
• Тимьян - 1ч.л
• Соль, перец
• Масло растительное(оливковое) - 50мл

Маринованный лук:

• Лук красный - 1шт
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Сахар, соль - 0,5ч.л
• Уксус 9% - 80мл
• Вода горячая - 100мл

Заправка:

• Масло растительное/оливковое - 2ст.л
• Сок лимона - 1ст.л

Салат:

• Ростбиф - 5 кусочков
• Микс зелени - 100гр
• Черри - 4шт
• Редис - 3шт
• Маринованный лук 

Приготовление:

Мясо связываем кухонной ниткой, солим, перчим, поливаем маслом и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Обжариваем на сковороде на максимальной мощности со всех сторон до корочки. Отправляем в духовку 180 градусов на 15-20 минут, смотря какую прожарку вы хотите. 

Для маринада: в контейнер добавляем лук, зелень, чеснок, соевый соус, бальзамический уксус, масло, тимьян и розмарин.

Если хотите сэкономить, можете заменить некоторые специи и соуса. 

Маринад должен полностью покрывать мясо. Ростбиф должен остыть, после этого помещаем его в маринад и убираем в холодильник на сутки. 

Лук шинкуем, добавляем уксус, чеснок, соль и сахар, затем заливаем кипятком. И тоже убираем на сутки. 

Мясо получится сочным и очень вкусным.

Приятного аппетита! t.me/receptOK