Салат с помидорами и баклажанами

Приготовление:

Разогреть духовку до температуры 180 градусов.

Баклажаны нарезать крупным кубиком, посолить, добавить специи по вкусу (я добавила копченую паприку), масло, перемешать и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Помидоры нарезать крупным кубиком.

Приготовить заправку. Натереть огурец, лишнюю жидкость отжать. Натереть чеснок на мелкой терке. Зелень мелко нарубить.

Смешать огурец, чеснок, зелень, сметану, посолить.

На тарелку выложить баклажаны, помидоры, заправку, аккуратно перемешать.