Салат с лисичками

Тут у меня оказалось немного замороженных лисичек. И я решила попробовать приготовить вкусный салат с лисичками. Как раз не так давно прочла в книге Юлии Высоцкой рецепт. Мне показался он очень интересным, да и возни с ним мало, что всегда радует. Так что, если у вас сохранились запасы этого ценного и вкусного гриба, то вперед и с песнями, мчитесь готовить этот простой салат с лисичками.

Ингредиенты (на 2 порции):

Лисички – примерно 250 – 300 гр.

Листья салата – несколько шт. (у меня ушло около120 гр.)

Чеснок – 2 зубчика

Лук репчатый – 1 шт.

Масло оливковое – 5 ст. ложек для заправки + 1 – 2 ст. ложки для обжарки

Лимон – ½ шт.

Соль, перец – по вкусу

Сыр (в данном случае ламбер) – 30 гр.

Я еще добавила горчицы французской немного

Процесс приготовления:

1. Лисички тщательно промыть. Крупные экземпляры порезать, мелкие оставить как есть. Дать стечь воде.

2. Чеснок раздавить ножом и нарезать. Лук нарезать на небольшие кусочки. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить на нем лук с чесноком. Без фанатизма, буквально 2 минуты.

3. К луку и чесноку добавить грибы. Жарить минут 15. Лисички не требуют какой – то супер обработки. Можно посолить по вкусу.

4. Пока жарятся грибы, промываем листья салата, стряхиваем с них лишнюю воду. Рвем руками в миску. В отдельную емкость выдавливаем сок ½ шт. лимона, добавляем масло, солим и перчим по вкусу, все перемешиваем. Я еще горчицы добавила. Получившуюся заправку добавляем к листьям салата и перемешиваем.

5. Берем тарелки, выкладываем вначале листья салата. Поверх их выкладываем наши грибочки и посыпаем натертым сыром. Вы можете смешать грибы и листья салата, тут в принципе нет жестких ограничений, а затем посыпать сыром. В общем, подаем.

Приятного аппетита!

P.S. По традиции, рецепт тут: https://pokushatvkusno.com/salat-s-lisichkami/