Салат с курицей, гранатом и цитрусово-медовой заправкой

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г

• Листья салата - 150-200 г

• Мандарины - 350 г

• Гранат - 300 г

• Лук репчатый красный - 90 г

• Мёд - 40-50 г (по вкусу)

• Семена подсолнечника- 20 г

• Карри молотый - 0,5-1 ч. ложка

• Масло оливковое - 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты по списку.

Для приготовления можно использовать готовую смесь листовой зелени или один вид салата, например латук.

2. Куриное филе нарежьте средними кусочками и посыпьте со всех сторон карри.

Репчатый красный лук очистите и мелко нарежьте.

Очистите гранат, извлеките зёрна.

Из мандаринов выжмите сок. Из 350 г мандаринов у меня получилось 120 мл сока.

3. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Порциями выложите в сковороду кусочки куриного филе и обжарьте до готовности, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Выкладывайте кусочки на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они обжарились и приобрели румяную корочку, а не тушились.

4. Извлеките обжаренное филе из сковороды и на время отложите. В сковороду с остатками масла выложите красный лук.

5. Влейте мандариновый сок, добавьте мёд. Перемешайте смесь, чтобы мёд растворился.

6. Доведите смесь до кипения и проварите на среднем огне 5-7 минут, пока она не загустеет до консистенции сиропа.

7. Листья салата вымойте, обсушите, порвите на небольшие кусочки и выложите на тарелку.

8. На листья салата выложите кусочки обжаренного куриного филе.

9. Полейте мясо тёплым медово-цитрусовым соусом.

10. Присыпьте салат зёрнами граната и семенами подсолнечника.

11. Салат с курицей, гранатом и цитрусовой заправкой готов. Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА