Салат с креветками и помело

Ингредиенты:

Помело – 1 шт (чем крупнее, тем лучше)

Морковь – 1 шт

Креветки – 400 гр

Кешью – 100 гр

Салат Айсберг – 200 гр

Рыбный соус – 2 ст. л. (помните, как недавно покупали его для Том Ям?)

Соевый соус – 2 ст. л.

Мед – 2 ст. л.

Приготовление:

1.    В кастрюлю с подсоленной водой засыпаем креветки. Доводим до кипения и варим от 2ух до 7и минут (в зависимости от их размера). Сливаем воду и чистим креветки от панцирей.

2.     Морковь чистим и натираем на средней терке.

3.     Помело делим на две части, аккуратно извлекаем мякоть и разламываем (или разрезаем) ее на небольшие кусочки. Кожуру оставляем целой.

4.     Измельчаем кешью и нарезаем листья салата.

5.     В глубокой миске смешиваем кусочки помело, морковь, креветки, орехи и салат, затем перекладываем все это в кожуру помело.

6.     Готовим заправку. Смешиваем рыбный и соевый соусы, добавляем мед, хорошо перемешиваем.

7.     Поливаем салат заправкой по всей поверхности, тщательно перемешиваем и даем настояться 10-15 минут.