Салат с индейкой от Сильвены Роу

Ингредиенты

Для основы:

Филе грудки индейки — 300 г

Микс салатный (руккола, шпинат, мангольд) — 150 г

Томаты черри — 10–12 шт.

Авокадо — 1 шт.

Красный лук — 1/4 шт.

Миндальные лепестки — 2 ст. л.

Для соуса:

Зернистая горчица — 1 ст. л.

Мед — 1 ч. л.

Оливковое масло — 3 ст. л.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Натрите филе индейки солью и перцем, обжарьте на сковороде до готовности и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Смешайте в небольшой миске оливковое масло, лимонный сок, мед и зернистую горчицу до однородного состояния.
3. Разрежьте томаты черри пополам, авокадо нарежьте кубиками, а красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
4. Подсушите миндальные лепестки на сухой сковороде в течение одной-двух минут до золотистого цвета.
5. Выложите салатный микс в большую чашу, добавьте овощи и заправьте половиной приготовленного соуса.
6. Разложите салат по тарелкам, сверху добавьте ломтики теплой индейки, полейте оставшейся заправкой и посыпьте хрустящим миндалем.