Салат из столетних яиц с тофу и перцем

Ингредиенты:

3 шт – столетних яйца

1 шт – сладкого красного перца (например Рамиро)

100 г – шелкового тофу

1 стрелка – зеленого лука (нарезать)

соус

1 ч.л – молотого имбиря

2 зубчика – чеснока (измельчить)

½ ст.л – хлопьев чили перца

¼ ч.л – молотого сычуаньского перца

1 ст.л – растительного масла

1½ ст.л – светлого соевого соуса

1½ ст.л – темного рисового уксуса

Приготовление:

1. Обжарьте перец на сковороде без масла (не используйте посуду с антипригарным покрытием) на сильном огне. Время от времени переворачивайте, пока на кожице не появятся обугленные пятна. Переложите перец в миску и затяните пищевой пленкой. Дайте перцу попариться, а затем соскоблите с него кожицу. Нарежьте мякоть перца тонкими полосками.
2. Нарежьте шелковый тофу и выложите в центр тарелки.
3. Каждое яйцо разрежьте на 4 или 6 частей и выложите на тарелку вокруг тофу.
4. Выложите нарезанный перец и зеленый лук на тофу.
5. В плошку положите имбирь, чеснок, хлопья чили перца, сычуаньский перец. Разогрейте растительное масло и вылейте аккуратно в плошку. Добавьте светлый соевый соус, темный рисовый уксус и хорошенько перемешайте.
6. Полейте соусом яйца и тофу. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine