Салат из пекинской капусты с кукурузой

Полезный, низкокалорийный, лёгкий. Просто и очень вкусно! Салат из пекинской капусты с кукурузой отлично подойдёт тем, кто следит за фигурой или соблюдает пост. Аппетитный, сочный, нежный, такой салат можно подать как дополнение к любым мясным или рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.

Состав

Пекинская капуста 1 шт.

Кукуруза консервированная (1 банка) 400 гр

Морковь (свежая) 1 шт.

Зелёный лук 40 гр

Чеснок 2 зубч.

Зелень (укроп, петрушка) 3 стол.л.

Лимонный сок (свежий) 2 стол.л.

Растительное масло 4 стол.л.

Сахар (с горкой) 1 чайн.л.

Рецепт

Шаг 1.

Как сделать салат из пекинской капусты с кукурузой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Капусту выбирайте с бело-жёлтым листом, она более спелая и сочная, нежели зелёная. Вместо неё можно взять белокочанную капусту, но с пекинской салат получается нежнее. Зелень можно 

Шаг 2.

Морковь помойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Промойте и обсушите зелёный лук и укроп и мелко нарежьте их. Жёсткие стебли укропа удалите.

Шаг 3.

В миску сложите капусту и слегка пожмите её руками. Добавьте зелень и кукурузу.

Шаг 4.

Подготовьте заливку. Для этого измельчите чеснок (пропустите через пресс, натрите на тёрке или просто мелко нарежьте ножом), добавьте немного соли, сахар, сок лимона и тщательно всё перемешайте.

Шаг 5.

Этот салат заправленным не хранят, поскольку он осядет, пустит воду и будет иметь непрезентабельный вид. Поэтому заправляйте его непосредственно перед подачей. Если надо приготовить салат заранее, то просто сложите все ингредиенты в миску, не перемешивая, и отправьте в холодильник, накрыв пищевой плёнкой; заливку также поставьте в холодильник в отдельной ёмкости. Приятного аппетита!

На заметку

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Источник https://howtocooking.ru