Салат «Волшебные мешочки»

- Мука пшеничная/Мука - 2 стак.;
- Яйцо куриное (для блинов - 3 шт; для салата - 3 шт) - 6 шт;
- Молоко - 4 стак.;
- Соль - 0,5 ч. л.;
- Сахар - 0,5 ч. л.;
- Масло растительное - 3 ст. л.;
- Кальмар - 3 шт;
- Форель (слабосоленая) - 150 г;
- Огурец (маринованный, небольшой) - 5 шт;
- Кукуруза (консервированная) - 0,5 бан.;
- Сметана - 200 мл;
- Икра красная (лососевая) - 3 ст. л.;
- Зелень (укроп, петрушка) - 1 пуч.;
- Лук-порей (зеленая часть);

1. Яйца, соль и сахар размешать, добавить примерно половину нормы молока и при помешивании всыпать муку. Размешать тесто так, чтоб не было комков, лучше всего с помощью миксера. Затем постепенно добавить остальное молоко при постоянном помешивании. В готовое тесто добавить растительное масло и перемешать.
2. Блинчики печь на разогретой сковороде, наливая на нее тесто тонким слоем.


3. Яйца отварить 10 минут, почистить и нарезать небольшим кубиком.
4. Кальмар почистить, удалить пленку и внутренности. Отварить в кипящей воде не более 2-3 минут. Нарезать кубиком (можно заменить и на консервированный).
5. Рыбу нарезать кубиком.
6. Маринованные огурцы тоже нарезать кубиком. С кукурузы слить жидкость.
7. Кальмар, рыбу, огурцы, яйца и кукурузу соединить, заправить сметаной (или майонезом), посолить и перемешать.
8. На середину блинчика выложить пару ложек начинки.
9. По всему периметру поднять края, формируя мешочек, и завязать нарезанным на тонкие полоски луком-пореем.
10. Выложить на блюдо. Смешать сметану, мелко нарезанную зелень, икру и полить сверху на мешочки.