Салат "Весенний король"

- Рис (круглозернистый, у меня Кубань "Мистраль") - 120 г;
- Щавель - 2 пуч.;
- Помидор (среднего размера или 4 маленьких) - 2 шт;
- Яйцо куриное (отварное) - 3 шт;
- Петрушка - 1/2 пуч.;
- Сметана - 4 ст. л.;
- Соль;
- Перец черный;

1. Я готовила половину порции. Рис отварить в подсоленной воде до готовности (соотношение риса и воды - 1:2). Для этого салата лучше брать круглозернистый рис, он более мягкий и нежный по консистенции и не будет тянуть на себя "одеяло".
2. Помидоры и почищенные отварные яйца нарезать дольками.
3. Щавель и петрушку мелко нарезать.
4. К теплому рису добавить зелень, помидоры, яйца и сметану. Приправить солью и перцем.
5. Тщательно перемешать и подавать к столу. Вкусно как в холодном, так и в теплом виде.