Салат «Тёплое сердце Средиземноморья»

Ингредиенты:

• 1 баклажан

• 200 г помидоров черри

• 120 г моцареллы

• Горсть свежего базилика

• 1 зубчик чеснока (мелко порезать)

• Оливковое масло

• Соль

• Свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

1. Нарежь баклажан кубиками, посоли, сбрызни оливковым маслом и выложи на противень с бумагой.

2. Запекай при 210°C 20–30 минут до мягкости и румяности.

3. Переложи запечённый баклажан в миску.

4. Добавь разрезанные пополам черри, порванную моцареллу, листья базилика и чеснок.

5. Приправь перцем, сбрызни оливковым маслом и аккуратно перемешай.

Автор @inmykitchen_pl