Салат "Тбилиси" ❤
@multishef
Сохрани рецепт к новогоднему столу ✏
Ингредиенты:
Красная фасоль — 1 банка Отварная говядина — 200–250 г Средняя красная луковица — 1 шт. Красный болгарский перец — 1 шт. Острый перец — 0,5 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Грецкие орехи — 50 г Средний пучок кинзы — 1 шт. Молотый черный перец — по вкусу Хмели-сунели — по вкусу
Для заправки:
Оливковое масло — 4–5 ст. л. Винный уксус — 1 ст. л.
1. Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" — сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате. 2. Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой. 3. Мясо отвариваем в подсоленной воде 1–1,5 часа. Режем кубиками. 4. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. 5. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку. 6. Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, нарезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи. 7. Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели. 8. Делаем заправку: смешиваем винный уксус и оливковое масло. 9. Заправляем. Перемешиваем.
Приятного аппетита!
