Салат "Пушинка"

- Листья салата/Салат (листовой) - 200 г;
- Шампиньоны (свежие или замороженные, лучше мелкие) - 200 г;
- Семечки подсолнуха (очищенные) - 2-3 ст. л.;
- Петрушка - 1 пуч.;
- Чеснок - 1 зуб.;
- Масло сливочное - 1-2 ст. л.;
- Сок лимонный - 2 ст. л.;
- Соль (по вкусу);
- Перец черный (по вкусу);
- Масло растительное (для заправки) - 2-3 ст. л.;

1. Очищенные семечки обжариваем на разогретой, сухой! сковороде, постоянно помешиваем, пока они не станут золотистого цвета. Снимаем с плиты, пересыпаем в тарелку - пусть остывают.
2. Листовой салатик хорошенько промываем, даем обсохнуть.
3. Листья салата крупно нарезать или порвать руками. Мне больше нравится рвать))
4. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать на четвертинки и сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить грибочки и обжаривать их на сильном огне 2-3 минутки.
5. Займемся заливкой или заправкой)))
Чеснок и петрушку мелко нарезаем.
6. Чеснок и петрушку смешиваем с растительным маслом и оставшимся лимонным соком, добавляем соль и перец. И несколько минут слегка взбиваем нашу заливочку вилкой.
7. Выкладываем в салатницу листья салата, грибы и семечки.
8. Сверху добавляем нашу заливочку-заправочку. Аккуратно перемешиваем.

9. Наш воздушный салатик готов!!!