Салат "Панцанелла"
Это великолепный салат с гренками и интересной заправкой, пообедав которым вы почувствуете насыщение и лёгкость!
Великолепное дополнение к летнему завтраку, обеду или ужину.
Ингредиенты:
• Помидор - 2 шт.
• Огурец - 2 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Гренки - 250 г.
• Мини моцарелла - 150 г.
• Винный уксус - 4 ст.л. (Для мариновки лука)
Ингредиенты для заправки:
• Лук шалот - 1/2 шт.
• Лимонный сок - 1/4 лимона
• Тимьян - 2 веточки
• Орегано - 2 веточки
• Оливковое масло - 100 мл.
- Базилик на украшение.
Приготовление:
- Если у вас дома залежался хлеб и стал черствым, то это в самый раз! Но если такого хлеба нет, то используйте свежий. Нарежьте небольшими кубиками залейте оливковым маслом и присыпьте любимыми специями. Отправьте в духовку на 180 градусов на 10-15 мин, перемешивайте гренки каждые 5 минут.
- Займёмся заправкой. В удобную ёмкость отправьте мелко нарезаный лук шалот, выжмите лимонный сок, добавьте туда тимьян и орегано и залейте оливковым маслом, соль добавьте по вкусу, одной щепотки будет достаточно, хорошенько взболтайте соус и отставьте в сторону, если на вкус покажется горьким, то можете добавить 1 ч.л. мёда, но я не стал.
- Красный лук нарежьте полукольцами и залейте небольшим количеством уксуса и оставьте в сторону на 5-10 минут. Тем временем займитесь нарезкой остальных овощей. Помидоры и болгарский перец нужно нарезать на кубики, огурцы разделите пополам и уберите сердцевину, нарежьте на полукольца.
- Гренки и заправку к салату следует добавить перед подачей на стол.
Приятного аппетита! t.me/receptOK