Салат "Капустный"

- Капуста белокочанная/Капустa (нашинкованной) - 500 г;
- Морковь - 1 шт;
- Уксус (3%, например, рисовый) - 4 ст. л.;
- Сахар (без горки) - 1 ст. л.;
- Соль (с маленькой горкой, ~ 6 г) - 1 ч. л.;
- Масло растительное (подсолнечное, оливковое) - 2 ст. л.;

1. Нашинкованную капусту с солью и уксусом прогреть в эмалированной кастрюле (я готовила в керамической сковороде) на большом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.
2. Капуста уменьшится в объеме.
В теплую капусту добавить сахар, перемешать. Остудить.
3. Добавить натертую на крупной терке морковь, растительное масло. Перемешать.
4. Охладить в холодильнике 1-2 часа.
Салат готов.