Салат "Царский"

- Яйцо перепелиное (вареное) - 10 шт;
- Рыба (красная, любая) - 100 г;
- Креветки (варено-мороженые, вес очищенных) - 100 г;
- Маслины (без косточек);
- Листья салата/Салат (зеленый) - 1 пуч.;
- Огурец (свежий) - 2 шт;
- Лимон (сок, для заправки) - 1/2 шт;
- Соль (для заправки);
- Перец белый (молотый, для заправки);
- Горчица (французская, в зернах - 1 ч. л.; острая - 1 ч. л.) - 2 ч. л.;
- Масло оливковое (для заправки) - 2 ст. л.;

1. Листья салата крупно порвать, выложить в салатник, добавить креветки.
2. Огурец порезать соломкой (можно использовать специальную шинковку).
Рыбу порезать тонкой соломкой. Лучше брать нарезку, ее удобнее резать тонко.
Маслины порезать кольцами, добавить в салатник.
3. Подготовить заправку, смешав сок половины лимона, горчицу и масло. Добавить соль и белый перец. Я обычно добавляю еще чайную ложку французской горчицы в зернах.
4. Заправить салат и хорошо перемешать. После этого добавить перепелиные яйца, порезанные пополам и аккуратно перемешать.
5. Салат готов. Вкусно, полезно и красиво!

Приятного аппетита!