Салат "Большой куш"

- Капуста пекинская - 1/2 вилок;
- Бедро куриное (или филе грудки) - 1 шт;
- Помидор (свежий) - 1 шт;
- Перец сладкий красный - 1/4 шт;
- Сельдерей черешковый (стебли) - 2 шт;
- Зелень (сельдерея, несколько листочков для украшения);
- Укроп;
- Хлеб (белый) - 2 ломт.;
- Чеснок - 1 зуб.;
- Соус (салатная заправка, по вкусу);

1. Капусту нашинковать лапшой, присолить и слегка, совсем чуть-чуть, помять.
2. Помидор разрезать, удалить семена с соком и нарезать соломкой. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, болгарский перец - на полоски и поперек на тонкие ломтики.
3. К капусте добавить помидор.
4. Затем сельдерей.
5. Мясо разобрать руками на волокна, добавить в салат.
6. И, наконец, всыпать перец. Все продукты аккуратно смешать в широкой миске и выложить в салатник.
7. Полить любой салатной заправкой по вашему вкусу. Это может быть смесь оливкового масла с соком лимона и горчицей, натуральный йогурт и даже майонез, если вам он нравится. Украсить листиками сельдерея и веточками укропа.

Хлеб нарезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло и бросить в него мелко нарезанный чеснок, прогревать минуту, затем снять с огня и дать настояться несколько минут. Удалить чеснок, вернуть сковороду на огонь и обжарить кубики хлеба.