Saj "Blei" d=35 cm
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Le diamètre du saj est de 35 cm. Forme concave. Forgé à la main. La poêle à frire saj est en acier noir avec une finition bleuie obtenue par plusieurs cycles de trempage dans l'huile suivis d'une cuisson au four. Une couche protectrice se forme sur la surface, qui empêche la formation de rouille et donne une riche couleur noire. Saj est destiné à la préparation d'aliments frits chauds et à la cuisson de pains plats. Il peut être utilisé sur des cuisinières à gaz et des brûleurs spéciaux utilisant des supports. Le support est également utilisé pour servir des plats cuisinés.
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