Сахарный Диабет Сахар Диета
Сахарный Диабет Сахар Диета
Это эндокринное заболевание может вызвать серьезные осложнения, избежать которых помогает специальная диета при сахарном диабете. Таблица продуктов поможет сориентироваться в ограничениях, а достаточно разнообразное меню на неделю учитывает все запрещенные продукты
Сахарный диабет – эндокринное заболевание, при котором нарушается углеводный обмен. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который отвечает за снижение уровня сахара в крови. Недостаток инсулина вызывает состояние гипергликемии – повышенной концентрации глюкозы в крови.
Самой распространенной формой заболевания является диабет 2 типа, чаще всего возникающий у людей после сорока лет, преимущественно у женщин. Развитию болезни способствует сниженная физическая активность, ожирение, генетическая предрасположенность, менопауза и последующие гормональные нарушения. Клетки не реагируют на инсулин и не поглощают глюкозу из крови, хотя количество гормона пока в норме. Концентрация сахара повышается, в ответ инсулина вырабатывается еще больше. На повышенную дозу гормона клетки реагирует еще слабее, возникает инсулинорезистентность.
Так как клетки недополучают глюкозу, несмотря на большое количество ее в крови, больные часто испытывают голод и слабость, поедают еще больше углеводов, что усугубляет ситуацию и приводит к ожирению. Подобные состояния хорошо корректируются правильным питанием, то есть снижением количества потребляемых углеводов, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и не вызывать подъем сахара в крови.
Диабет 1 типа возникает у детей и молодых, и вызывается паталогическим состоянием поджелудочной железы, которая практически не вырабатывает инсулин. Такие больные пожизненно вынуждены искусственно вводить этот гормон.
Также существует гестационный диабет у беременных. Гормоны, выделяющиеся при вынашивании ребенка, блокируют инсулин, вследствие чего повышается сахар. Обычно после родов состояние нормализуется самостоятельно.
Основной проблемой при любом типе диабета является паталогически высокий уровень глюкозы в крови и углеводное голодание клеток, которые недополучают сахар. Чтобы снизить резкие скачки сахара, инсулина и уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, снижают количество потребляемых углеводов, делая упор на «медленные углеводы», дающие чувство сытости. Также исключаются жирные продукты, поскольку усиливают секрецию ферментов поджелудочной железы и приводят к такой же повышенной нагрузке на орган.
Основной минус – ограничения в питании. Большое количество продуктов исключаются, способ их приготовления становится максимально щадящим и диетическим, что может показаться невкусным тем, кто привык к иному. Также дробное частое питание для равномерного поступления углеводов вызывает определенные трудности в течение дня, когда сложно найти правильный перекус, не содержащий сахаров.
При серьезной стадии диабета нужно следить за гликемическим индексом каждого продукта питания, исключая все, где концентрация сахара слишком высока.
Множество искусственных сахарозаменителей для создания сладкого вкуса без повышения уровня глюкозы в крови, являются вредными для организма. Рекомендуются натуральные заменители, например, экстракт стевии, эритрит. Однако и натуральные препараты могут вызывать подъемы сахара. По многочисленным исследованиям, фруктоза тоже способствует ожирению, хоть и в меньшей степени, чем сахароза.
Перед и после приема пищи обычно измеряется сахар специальными приборами.
Таблица продуктов при сахарном диабете
Современные подходы к терапии предусматривают снижение углеводной нагрузки в питании до 5-7%, и увеличение потребления растительных жиров. В результате такой коррекции, организм получает полный комплекс полезных микро и макроэлементов, без большого количества углеводов, тем самым снижая углеводную нагрузку и необходимость в применении препаратов инсулина. Конечно, при диабете 1-типа невозможно полностью отказаться от инсулина, но развитие диабета 2-типа можно приостановить и даже повернуть вспять.
Больным назначается Диета №9 или ее разновидности. Количество углеводов корректируется врачом в зависимости от степени заболевания, веса больного.
Раньше диабетикам рекомендовали исключить полностью легкоусвоямые, быстрые углеводы. Но сегодня ВОЗ ставит во главу угла такое понятие, как качество жизни человека, поэтому врачи постепенно отказываются от радикальных формулировок из разряда «это вам категорически запрещено», «забудьте о сладостях» и т.п.
Исследования показали, что такие ограничения – это стресс для человека, а стресс может привести к срывам, депрессии, так что жизнь с сплошными «нельзя» станет не в радость. Кроме того, сахар все же нам необходим, ведь углеводы – энергия для жизни. Заменить их белками и жирами нельзя.
Поэтому диета для диабетиков строится на основании гликемического индекса всех продуктов. По сути, этот индекс отражает то, с какой скоростью сахар из них всасывается в кровь. У продуктов с высоким индексом – варенье, печенье, пирожные – скорость всасывания большая. У продуктов с низким индексом – крупы, фрукты – более низкая. Чем медленнее скорость всасывания, тем проще поджелудочной железе справиться с нагрузкой. Так, продукты с ГИ до 55 расщепляются постепенно и почти не вызывают повышения сахара.
Суть диеты в том, что употреблять в течение дня больше продуктов с низким гликемическим индексом и дозировать приемы пищи.
- И белый хлеб, и черный – это углеводы. Употребление и того и другого повышает уровень сахара в крови, разница только в скорости. У первого она чуть больше, а у второго чуть меньше, поэтому мы говорим, что черный хлеб для диабетиков предпочтительнее, - объясняют врачи-эндокринологи.
Термическая обработка повышает ГИ продуктов, поэтому многое желательно есть сырым или не разваривать пищу.
Ограниченно: абрикосы, алыча, грейпфруты, апельсины, брусника, клюква, персики, яблоки, сливы, облепиха, красная смородина, вишня, крыжовник
Огурцы, брокколи, зеленый горошек, цветная капуста, листовой салат, зелень, кабачки, перец зеленый, грибы
Нежирные молоко, творог, кисломолочные продукты, немного сыра с низким процентов жирности
Соя, фасоль, горох, чечевица, гречневая, овсяная, перловая, изредка макароны
Нежирные говядина, индейка, курица, кролик, белые виды рыбы
Только специальные диабетические продукты и крайне ограниченно
Несладкие чай, кофе, компоты, отвары трав
Хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой
Сейчас врачи стараются не оперировать подобными формулировками. Во-первых, с диабетом первого типа есть можно практически все, но придется считать хлебные единицы и колоть инсулин. Во-вторых, даже с диабетом второго типа, при котором как раз диета играет роль, питаться можно разнообразно, но быстрые углеводы, жирную пищу и другие продукты из таблицы ниже нужно постараться ограничить.
Однако и тут есть нюансы. Взять хотя бы ту же жирную пищу. Она калорийна, а с диабетом второго типа часто идет рука об руку ожирение, так что количество калорий таким людям нужно сокращать. Но в то же время, по словам врачей, жиры ограничивают всасывание сахара, поэтому пюре на воде быстрее поднимет уровень сахара, чем жареная в масле картошка.
И, конечно, степень ограничения тех или иных продуктов зависит от деятельности человека. Если вы занимаетесь спортом, углеводов вам нужно больше, чем работникам умственного труда.
Сахар, мед, варенья, кондитерские изделия, мороженое, сиропы
Сильно ограничить картофель, морковь и свеклу
Баранина, жирное жареное мясо, жирная красная рыба
Консервы, готовые блюда, сосиски, пельмени, картошка фри и т.д.
Виноград, арбуз, дыня, сладкие и консервированные фрукты
Моя жизнь превратилась в кошмар. Я не могу сходить в театр и кино, вести активный образ жизни, спокойно гулять в парке. В транспорте, на улице и на работе меня мучает только один вопрос – где туалет?
Меню на неделю для диеты при сахарном диабете
Главная цель – не допустить сильных перепадов глюкозы в крови. Для этого предполагается деление всей пищи на маленькие части, употребляемые целый день. Приемов пищи не менее 5. В качестве перекусов можно использовать творог, кефир, нежирный сыр, орехи.
В меню питания для диабетиков должно быть равномерно распределено количество углеводов, которое определяется врачом для каждого больного отдельно. При диабете 1 типа, когда больной зависим от искусственного введения инсулина, низкоуглеводная диета может снизить дозу необходимого препарата, так как сахар в крови будет ниже.
Уменьшение в рационе количества углеводов, которые повышают сахар в крови, снижает потребность в лекарствах. Употребление таких же дозировок, как до перехода на низкоуглеводное питание, может стать причиной гипогликемии. Необходимо регулярно измерять сахар в крови во время начала этой диеты и соответственно корректировать дозировку лекарств. Это необходимо делать под наблюдением врача! Конкретные продукты, их количество, зависимость от приема препаратов, выбирает только врач для каждого пациента отдельно. Данное меню на неделю при сахарном диабете можно рассматривать как ориентир и пример рациона больного.
Завтрак: Омлет с овощами (помидоры, огурцы, зелень)
Обед: Овощной салат с растительным маслом, вареной куриной грудкой и авокадо
Ужин: Запеканка с курицей и брокколи
Завтрак: 2 вареных яйца, отварная спаржа
Обед: Рыба на гриле или запеченная с овощами, листовой салат
Ужин: Стейк из говядины с запеченными шампиньонами
Завтрак: Спагетти из цельнозерновой муки с кабачком цукини
Обед: Индейка в сливочном соусе с овощами, листовой салат
Ужин: Салат с авокадо, беконом и брынзой
Завтрак: Каша из булгура с черникой и цедрой лимона
Обед: Треска с овощами, тушеная чечевица
Ужин: Курица в чесночном соусе, гречка рассыпчатая
Завтрак: Вареные яйца, подсушенный тост из цельнозернового хлеба
Обед: Тушеная фасоль, диетическая говядина
Ужин: Салат из овощей с зеленью, кусочек сыра
Завтрак: Нежирный творог
Обед: Салат с овощами, яйцом и тунцом
Ужин: Тушеный кролик или белая рыба, отварная цветная капуста
Завтрак: Перловая каша на разбавленном молоке
Обед: Говяжьи котлеты на пару, диетический суп из шампиньонов
Ужин: Запеченая рыба с соусом песто и овощами
При осознанном снижении сахара и крахмала в питании, глюкоза в крови стабилизируется, а уровень инсулина, гормона, контролирующего отложение жира в теле, снижается. Это ускоряет сжигание жира и увеличивает чувство сытости после еды.
При контролируемом количестве поступающего сахара, снижается инсулинорезистентность. Дробное питание позволяет избежать резких скачков сахара: как понижения, так и повышения, вредных для поджелудочной железы и организма в целом. При инсулинозависимом диабете диета необходима для соответствия дозы препарата и примерно одинакового количества углеводов. При их недостатке доза инсулина может оказаться слишком высокой и возникнет гипогликимия, и наоборот.
Все мы знаем о том, как важен крепкий иммунитет у детей, чтобы они меньше болели. И многих родителей интересует, как повысить его в домашних условиях. Но стоит помнить, что иммунная система только формируется, созревает, и все вмешательства должны быть безопасными и обдуманными
- Правильное, сбалансированное питание имеет первостепенное значение при диабете 1 и 2 типа, но называть это диетой, в узком понимании этого слова, будет не верно. Хотя снижение углеводов и жиров в рационе способствуют снижению веса, избытком которого часто страдают диабетики 2 типа. Важно изменение самого образа жизни, пищевых привычек. Поскольку основная проблема как в диабете 1, так и 2 типов, связана с тем, что организм неправильно использует поступающую с пищей глюкозу, то и основной акцент правильно составленного плана питания должен делаться именно на продукты, в состав которых входят крахмал и простые сахара – их следует избегать. И если при диабете 2 типа хороший эффект в снижении уровня сахара крови достигается не только правильно подобранными продуктами питания, но еще и комплексом физических упражнений, способствующих улучшению транспортной функции глюкозы в мышечные клетки, то при диабете 1 типа питание занимает главенствующую роль, - рассказывает Артур Моисеенко.
Диеты: самые эффективные и безопасные
Не все эффективные диеты для похудения могут быть одновременно безопасными. Рассмотрим, на каких из них можно остановиться без дополнительного вреда для здоровья
Ужасные свадебные фотографии (20 фото)
Топ-10 самых бездарных российских актеров
Каршеринг убивает невинных водителей
Как мы теперь будем переплачивать за такси из жалости?
Знаменитые красавицы, которые безобразно стареют
5 мужских имен, в которых скрывается подлинная жестокость
Следите ли вы за своим здоровьем? Придерживаетесь каких-либо диет?
Купила билет в элитное двухместное купе - лучше бы ехала в плацкарте, даже на боковушке.
Попыталась найти работу в 60 лет - вот какие варианты нашла за три месяца
Эти простые слова многие пишут с ошибками. А вы? Наберёте 8 из 10? Тест на грамотность
Сын генсека Игорь Андропов, актриса Людмила Чурсина и любовь всей его жизни
Canon EOS 850d kit – хорошая зеркальная камера начального уровня, но дорогая и местами бестолковая
"Дайверские костюмники": 3 пары стильных наручных часов с классическим дизайном и отличным рейтингом защиты от воды
Моя жизнь в США. Заехали в глубинку, показываю в каких домах живут местные. Коробки и трейлеры?
Решил удивить жену и сделал яйцо наоборот. Показываю как сварить яйца желтком наружу
Жечь листья нельзя, костер нельзя, шашлык нельзя... И как мы теперь будем жить?
7 правил жизни норвежцев, которые вас шокируют
Голос в 4 октавы, имя в Книге рекордов Гиннесса, а званий нет, он не такой как все – Сергей Пенкин: личная жизнь и…
Факты о Мишель Пфайффер: была в секте; редкие кадры с конкурса красоты с 20-летней; как выглядит сегодня
Как Индия, отказавшись от проверенных МиГов, приобрела сверхдорогой Рафаль и огромную кучу проблем вместе с ним.
Знакомый садовод копит лотки из под яиц и просто гениально использует их в своём огороде. С недавних пор делаю также и…
Видео: Медведица не могла спасти медвежат из ледяной воды, но ей помогли люди
«Тайный знак судьбы»: топ-10 самых колких эпиграмм Валентина Гафта на артистов
КАМАЗ представил новейший карьерный самосвал: чем ответят конкуренты?
Сбежала в США, вышла замуж за русского, приходила на каток к Тутберидзе. Лучшая фигуристка в истории Китая Чэнь Лу
АО ИД «Комсомольская правда». 127287, Москва, Старый Петровско-Разумовский проезд, 1/23, стр. 1. Тел. +7 (495) 777-02-82
По вопросам сотрудничества: up@kp.ru
Диета при сахарном диабете: меню на неделю, что можно...
Диета при сахарном диабете 1-го и 2-го типа. - Medside.ru
Диета при сахарном диабете, что можно и что нельзя есть?
Диета при сахарном диабете | Компетентно о здоровье на iLive
Диета при сахарном диабете: меню на неделю, что можно есть
Диета На Соленых Огурцах Отзывы
Гугл Шоколадная Диета
Диета Накануне Исследования Абдоминальной Пункции
Безбелковая Диета Продукты
Диета Дружбы Татьяны Малаховой Отзывы