Сациви

- Курица - 1,5 кг;
- Орехи грецкие - 2 стак.;
- Чеснок - 4 зуб.;
- Хмели-сунели - 1 ч. л.;
- Уцхо-сунели - 1 ч. л.;
- Кориандр (молотый) - 1 ч. л.;
- Куркума - 1 ч. л.;
- Базилик (сушеный) - 1 ч. л.;
- Помидор (сушеный) - 1 ч. л.;
- Перец чили (молотый) - 1 ч. л.;
- Паприка сладкая (молотая) - 1 ч. л.;
- Орегано (сушеный) - 1 ч. л.;
- Перец черный (молотый) - 0,5 ч. л.;
- Уксус (винный или яблочный, или лимонный сок) - 1 ст. л.;
- Гранат (зерна, для украшения);

1. Курицу отварить до готовности в подсоленной воде, снимая шум в процессе варки.
Остудить и курицу и бульон, который будет нами использоваться для соуса.
2. Курицу отделить от костей и кожицы, порезать на порционные куски.
Можно так, как на фото, можно мельче.
3. Орехи обжарить в течение 10 минут на сухой сковородке на небольшом огне.
4. Орехи пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Чем однороднее масса, тем лучше.
Чеснок на мелкой тёрочке потереть или измельчить чесночницей, смешать с орехами
5. Всех травок-приправок добавить в орехово-чесночную массу по одной чайной ложке без горки. Только чёрного перца я добавляла меньше.
6. Разбавить ореховую массу охлажденным бульоном до консистенции сметаны средней густоты. Учтите, что соус после охлаждения еще загустеет.
Можно протереть через сито, отбрасывая крупные кусочки орехов.
7. Вот такой у меня получился соус.
8. Кусочки курицы поместить в соус, поставить на огонь, довести до кипения (не кипятить). Остудить, добавить 1 ст. л. уксуса или лимонного сока. Поставить на ночь в холодильник.

Подавать с хрустящим белым хлебом.
Девочки и мальчики, кто еще не пробовал готовить сациви, очень рекомендую! Вкуснятина! Пока писала рецепт, слюнки потекли!:) Приятного аппетита!