СВЕЖАЯ ДОМАШНЯЯ САЛЬСА

Ингредиенты на 5 чашек:

- 5 спелых помидоров без сердцевины и кожуры

- 1 (400 г) банка консервированных помидор, нарезанных кубиками

- 2 зеленых перца чили, нарезанных кубиками

- 1 красная или белая луковица, нарезанная на четвертинки

- 3 измельченных зубчика чеснока

- 3 средних перца халапеньо, очистить от плодоножек и семян, крупно нарезать

- 1/3 стакана свежей кинзы

- 3 ст.л свежевыжатого сока лайма

- 2 ч.л молотого тмина

- 1 ч.л сахара, по желанию

- 1/2 ч.л соли или по вкусу

Приготовление:

● Поместить свежие помидоры, лук, чеснок, перец, кинзу, сок лайма, тмин, сахар (если используете) и соль в кухонный комбайн или измельчить при помощи блендера. Взбивать до тех пор, пока содержимое не станет мелким и хорошо перемешанным. Можно мелко нарезать овощи вручную, а затем смешать все вместе в миске.

● Всыпать измельченные помидоры и зеленый перец чили. Взбивать 1-секундными импульсами до желаемой текстуры. Попробовать и отрегулировать приправы по вкусу. Обязательно охладить до готовности к подаче, так сальса станет еще ароматнее. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 10 дней.