СУП ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ НА МОЛОКЕ
Ингредиенты :
Шампиньоны - 400 г.
Картофель - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Молоко - 500 мл.
Вода - 1 л.
Масло растительное
Соль, перец молотый по вкусу.
Приготовление :
1. В сковороде с растительным маслом обжарьте до прозрачности измельченный лук и чеснок.
2.Добавьте туда же мелко порезанные шампиньоны. Обжаривайте пару минут, помешивая, пока не испарится вся жидкость.
3. В кипящую воду добавьте порезанный кубиками картофель и соль. Варите до мягкости примерно 20 минут.
4. Слейте практически всю жидкость, оставив в кастрюле не больше стакана. Добавьте туда же обжаренные с луком грибы.
5. Измельчите полученную массу в однородное пюре.
6. Добавьте специи и молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только молоко закипит, сразу же выключайте суп и разливайте его по тарелкам.
Приятного аппетита!