СУП ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ НА МОЛОКЕ

Ингредиенты :

Шампиньоны - 400 г.

Картофель - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зуб.

Молоко - 500 мл.

Вода - 1 л.

Масло растительное

Соль, перец молотый по вкусу. 

Приготовление :

1. В сковороде с растительным маслом обжарьте до прозрачности измельченный лук и чеснок.

2.Добавьте туда же мелко порезанные шампиньоны. Обжаривайте пару минут, помешивая, пока не испарится вся жидкость.

3. В кипящую воду добавьте порезанный кубиками картофель и соль. Варите до мягкости примерно 20 минут.

4. Слейте практически всю жидкость, оставив в кастрюле не больше стакана. Добавьте туда же обжаренные с луком грибы.

5. Измельчите полученную массу в однородное пюре.

6. Добавьте специи и молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только молоко закипит, сразу же выключайте суп и разливайте его по тарелкам. 

Приятного аппетита!