СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ
СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВСПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ
______________
______________
✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️
✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️
ВНИМАНИЕ!!!
ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВПН, ЕСЛИ ССЫЛКА НЕ ОТКРЫВАЕТСЯ!
В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ что ВЫШЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки !!!
______________
______________
СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ
СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ
Грибы на зиму
СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ
Заготавливаем белые грибы на зиму
СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ
Грибы перебираю и мою. Мелкие грибочки оставляю целыми. Крупные — режу на несколько частей. Выкладываю грибы в сотейник или кастрюлю с толстым дном и томлю на плите в течении ,5 часов, в зависимости от объема грибов. Сначала грибы выделяют влагу и буквально утопают в ней. Затем, постепенно, жидкость испаряется. В конце, после того как жидкость испарится, можно подлить к грибам немного растительного масла и слегка обжарить в нем грибы. Остужаю готовые грибы и раскладываю по пакетам понемногу, так что бы хватало на один суп или на один салат и убираю в морозильную камеру. Потом остается только достать, разморозить и добавлять в блюдо. Они не развариваются, не превращаются в кашу и не теряют свой ярко выраженный грибной вкус. На работе объемы больше, и там я готовлю грибы в духовке, в глубоком противне, при температуре градусов 1 час, или чуть больше, периодически размешивая. Пока не выпарится влага. Нужно учитывать, что в процессе приготовления грибы уменьшаются в объеме в раза. А вот что в комментариях к этому рецепту пишет urbis. У моей подруги дома делали так: жарили опят, складывали в банки, заливали горячим топленым маслом и закручивали. Зимой оставалось добавить их к картошке - мы были студентками, и эти банки нас очень выручали. Заодно, морозилка не перегружается. Что приготовить? Мой экономный способ заготовки грибов на зиму Мой экономный способ заготовки грибов на зиму Грибы перебираю и мою. Дорогая Ксю! Я томлю грибы в собственном соку, охлаждаю и раскладываю в пластиковые контейнеры размер рассчитвается по количеству едоков - грамм на двух едоков, - на четверых , кладу в заморозку. Потом контейнер обдаю горячей водой, вытряхиваю получившийся кирпичик и заворачиваю в фольгу. Получается очень комапктное размещение. Масло не добавляю, потому что зимой все-равно добавится жареный лук и сметана. Огромное Вам спасибо за чудесный сайт. Я еще и на Вашей страничке в ЖЖ регулярно пасусь. Готовим из сушеной морской капусты Поминальный обед на 50 человек Папильотки из салфетки Про горчицу Немного про каши Яйца жареные заранее Про кляр Про бризоль Про запекание в пищевой пленке Про котлеты в духовке и про то как правильно поколотить фарш Готовим рыбу различными способами Пара слов о супах Про ножи и ногти Электроплита VS газовая плита Пельмени. Как легко замесить тесто, как лепить и как варить Варим рис по-корейски Дрожжевое тесто - 1 Дрожжевое тесто - 2 Дрожжевое тесто - 3 Готовим новогодний стол по плану Про фрикадельки Мой экономный способ заготовки грибов на зиму Несколько способов приготовления нажористого прозрачного бульона Про картофельное пюре без комочков Курица кура! Рецепты Пироги, пирожки, блины Рецепты из курицы Мясо и субпродукты Рецепты из овощей Супы, бульоны и окрошки Постные рецепты Рецепты из детства Рецепты из рыбы Рецепты из кальмаров Прочие рецепты Рецепты гостей сайта Об авторе Об авторах Отзывы Ссылки Контакты Статьи Поварские байки и будни Полезно знать Кулинарный интернет: люди, блоги, истории Технология приготовления пищи для начинающих Советы от повара Мастер-классы Конкурсы Друзья. Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на www. Все права защищены На главную Об авторе Контакты.
Купить закладку кокса Магнитогорск
СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ
Мой экономный способ заготовки грибов на зиму
СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ
Hydra купить LSD-25 Верещагино
С приходом осени начинается сезон грибной охоты. Сбор грибов — это не только увлекательное занятие, азартный процесс, дающий массу положительных эмоций, но и ощутимое подспорье для семейного бюджета. Правильно приготовленные и сохраненные грибы сэкономят зимой расходы на продукты и вместе с тем внесут значительное разнообразие в меню. А благодаря тому, что грибы прошли тепловую обработку и консервацию, блюда из них приготовятся очень быстро. Так что — все в лес! Грибы рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки — 1 кг, соль — г, смородина — листьев, вишня — листиков, хрен — 2 листа, укроп — 2 зонтика, лавровый лист — шт. Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на часов. Рыжики не вымачивают, а только промывают. На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни, хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом. Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет через дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало сока, следует увеличить гнет. Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через дней. После этого их надо убрать в холодное место. Грузди белые — 1 кг, зонтики укропа, чеснок — зубчика, соль — 2 ст. Грузди тщательно вымыть, крупные нарезать на части. Зелень помыть, чеснок очистить и измельчить. Вскипятить воду, посолить, положить грибы и варить пять минут. На дно простерилизованной банки насыпать немного соли, положить две горошины перца, укроп, листья черной смородины и сверху положить один слой груздей. Укладывать грузди слоями, пересыпая солью и специями. Грузди уплотнить, сверху залить водой, в которой варились грибы, чтобы вышел весь воздух. Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой, остудить и убрать в холодильник. Грузди будут готовы через ,5 месяца. Хранить соленые грузди в холодильнике. Растительное масло по 1 ст. Для маринада на 1 л воды: соль крупная — 2 ст. Кожицу с маслят снять, грибы промыть, крупные можно разрезать на две-три части. Залить горячей водой, добавить несколько капель уксусной кислоты, чтобы грибы не потемнели, довести до кипения. Воду слить, затем залить свежим кипятком и варить еще 10 минут. Готовые маслята откинуть на дуршлаг и слить воду. Приготовить маринад. В кипящую воду добавить специи и прокипятить пять минут. Тем временем простерилизовать банки. Пластмассовые крышки хорошо промыть и залить кипятком. В подготовленные банки выложить маслята, не утрамбовывая, залить маринадом. Затем положить в банки порезанный кружочками чеснок. Влить уксус в каждую баночку. Сверху налить прокипяченное растительное масло. Банки накрыть крышками. Хранить в холодильнике. Грибы белые. Для маринования используют молодые, плотные белые грибы. Грибы очищают от мусора и хорошо моют, крупные грибы нарезают. Грибы недолго отваривают примерно пять минут , откидывают на дуршлаг и ополаскивают холодной водой. Готовят маринад — в воду кладут соль, уксус, специи и доводят до кипения. В маринад добавляют белые грибы и варят на медленном огне, пока грибы не осядут на дно. Готовые грибы сразу же раскладывают в простерилизованные банки, заливают оставшимся маринадом, банки закатывают. Для приготовления солянки подойдут маслята, подберезовики, белые грибы, сыроежки и опята. Грибы хорошо помыть, почистить, крупные нарезать и отварить в подсоленной воде в течение минут. Овощи помыть, очистить и нарезать мелкой соломкой. Лук и морковь пассеровать в небольшом количестве растительного масла. Добавить нарезанные капусту и помидоры, оставшееся масло, посолить по вкусу и тушить на слабом огне минут. Затем добавить отварные грибы и тушить минут. За пять минут до готовности добавить лавровый лист, перец и уксус, хорошо перемешать. Готовую солянку с грибами разложить в сухие простерилизованные банки. Банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Грибы отварные — 2 кг, лукрепка — 3 большие луковицы, морковь — 3 шт. Для приготовления грибной икры можно взять белые грибы, подберезовики, подосиновики, сыроежки, маслята, моховики, шампиньоны, опята. Икру можно приготовить как из одного вида грибов, так и из разных. Грибы помыть, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде в течение минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь, затем пропустить грибы через крупную решетку мясорубки. Лук и морковь очистить, лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить вместе в стакане растительного масла, затем добавить грибную массу. Икру посолить по вкусу, добавить оставшееся масло, лавровый лист и перец. Тушить 1, часа, помешивая, чтобы не подгорела. В конце приготовления добавить уксус, хорошо перемешать. Готовую икру разложить в сухие простерилизованные банки и закатать. Хранить икру в прохладном месте. Лесные грибы — 1 кг, гвоздика — 4 бутона, черный перец — 7 горошин, молотый кориандр — 0,5 ч. Сушеные грибы положить в блендер и размолоть в порошок. Гвоздику, черный перец и лавровый лист поместить в ступку и измельчить, смешать с грибами. Хранить грибной порошок в темном прохладном месте. Можно использовать его для приготовления супов, грибных соусов и подливок. Сушить грибы можно над плитой. Для этого их следует нанизать на нитку или леску и повесить на расстоянии см над варочной поверхностью и оставить на несколько дней. Более быстрый способ сушки — в микроволновой печи. Грибы надо выложить на решетку и поставить в печь на минут. Затем надо их досушить при комнатной температуре или в печи, ставя на минуты. Будьте внимательны — пересушенные грибы в микроволновой печи могут вспыхнуть. Хорошо высушенные грибы должны слегка гнуться, быть легкими, без плесени и посторонних примесей, не червивыми и не трухлявыми, без запаха гнили, сухими на ощупь. Грибы, предназначенные для сушки, нельзя мыть. Их чистят ножом, очень грязные места можно протереть хорошо отжатой губкой. Лучше резать грибы тонкими пластинами. Грузди — 1 кг, лавровый лист — 1 шт. Грузди хорошо промыть. Вымочить в течение двух-трех суток в холодной подсоленной воде. При этом менять воду три-четыре раза в сутки. Вымыть эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом. Грузди уложить в посуду слоями, пересыпая их солью и пряностями. Накрыть марлей, сверху положить тарелку и поставить груз. Следить, чтобы грибы обязательно были покрыты рассолом. Грузди будут готовы через дней. Грибы перебрать и промыть. Мелкие грибочки оставить целыми, а крупные разрезать на части. Выложить грибы в сотейник или в кастрюлю с толстым дном и потомить на плите в течение часа-полутора, в зависимости от количества грибов. Вначале из грибов происходит интенсивное выделение влаги, но затем жидкость постепенно испаряется. В конце, когда жидкость испарится полностью, можно подлить немного растительного масла и слегка обжарить на нем грибы. Готовые грибы остудить и разложить по пакетам такими порциями, чтобы хватило на разовое приготовление. Пакеты с грибами хранить в морозильной камере. Будь в курсе событий! Добавь «Хозяйство» в избранное. Давно, в детстве, об этом рассказывал мне отец. В х годах ему довелось работать в поле на тракторе и на комба Здравствуйте, мастерицы страны! У меня наконец дошился домик для иголочек. Идея не моя Из интернета. Может быть, У ваших знакомых скоро свадьба, и вы не знаете, что подарить? Давайте попробуем создать своими руками свадебный кор Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес Победители от Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те В нашей стране серу считают биологическим препаратом. Особенно наши ба У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п Скоро виноград зацветет. Нам за оставшееся время надо сделать множеств В этом году с огурцами сплошные несчастья: то отдельные листочки завял Есть страны, где виноград выращивают без опор. Лозы и грозди лежат пря Опытные виноградари твердо знают, что если «проспишь» срок Не успели высадить рассаду, как она захирела. Особенно отличился перец Обычно смородину омолаживают, вырезая старые ветви. А можно поступить Обычно мы сажаем между кустами земляники лук или чеснок. Просто другог В этом году много деревьев пострадало от черного рака. Кора чернеет и У вас пустые грядки? Не расстраивайтесь, есть масса культур, которые м Все, кто выращивал персики, сталкивался с такой проблемой, как курчаво Зело силы поднимает, старцев к Засолка грибов — холодный способ Грибы рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки — 1 кг, соль — г, смородина — листьев, вишня — листиков, хрен — 2 листа, укроп — 2 зонтика, лавровый лист — шт. Засолка грибов горячим способом Грузди белые — 1 кг, зонтики укропа, чеснок — зубчика, соль — 2 ст. Маринованные маслята Маслята. Маринованные белые грибы Грибы белые. Солянка на зиму с грибами Для приготовления солянки подойдут маслята, подберезовики, белые грибы, сыроежки и опята. Икра из грибов на зиму Грибы отварные — 2 кг, лукрепка — 3 большие луковицы, морковь — 3 шт. Грибной порошок Лесные грибы — 1 кг, гвоздика — 4 бутона, черный перец — 7 горошин, молотый кориандр — 0,5 ч. Сушеные грибы Сушить грибы можно над плитой. НА ЗАМЕТКУ Хорошо высушенные грибы должны слегка гнуться, быть легкими, без плесени и посторонних примесей, не червивыми и не трухлявыми, без запаха гнили, сухими на ощупь. Грузди соленые по-алтайски Грузди — 1 кг, лавровый лист — 1 шт. Замороженные грибы Грибы перебрать и промыть. Здравствуйте, миленькие вы мои! Как приятно с вами общатьс Новое от пользователей Как комбайнеры раньше животных спасали Давно, в детстве, об этом рассказывал мне отец. Домик-игольница из фетра Здравствуйте, мастерицы страны! Свадебный корабль из конфет У ваших знакомых скоро свадьба, и вы не знаете, что подарить?
СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ
Кулинарная обработка и способы заготовки грибов
СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ
Купить закладку бошек Нефтеюганск
СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ