СПАГЕТТИ С РАГУ ИЗ ТЫКВЫ И ЛЕСНЫХ ОРЕШКОВ
OlgaНа 4 персоны нам понадобится:
- 360 гр. спагетти из цельнозерновой муки
- 300 гр. тыквы
- 1 морковка
- 1 луковичка
- 2 ножки сельдерея
- 100 гр. лесных орешков
- овощной бульон, оливковое масло, соль, листочки сальвии (альтернативно)
Измельчите сельдерей, морковку и луковичку, пассеруйте недолго с небольшим количеством оливкового масла. Тем временем измельчите орешки, но не очень сильно, и добавьте к овощам.
Почистите тыкву, нарежьте небольшими кусочками. Выложите ее в сковородку с овощами, добавьте необходимое количество овощного бульона и тушите до мягкости тыквы.
Отварите пасту в подсоленой воде. Соедините с нашим рагу, перемешайте, добавьте листочки сальвии (если есть такая :)) и можно пробовать.
Buon appetito!