SOFIE. Гид, чем пачкать белые скатерти

Ожидание: помыть полы, нажарить тазик наггетсов и посмотреть спокойно пару десятков серий Бумажного дома.

Реальность: Дашуль, иди обзор писать в новый местяк какой-нибудь. 

Дашуль думала в AVA на Патриках, но там «Привет, ребята! Извините, ближайшая бронь на вечер возможна только на 25 октября».

Стало быть, Sofie. Новый ресторан на Остоженке. Заявлен, как винный. Кухню ставил молодой шеф Илья Лейченко. До этого работал в Белуге и White Rabbit. За винную карту отвечает Константин Буравко. 

С бронью проблем не было. В вечер воскресенья мы оказались единственными гостями. Ощущения криповые, если честно. Но менеджер встретил дружелюбно и угостил игристым. 

Ресторан работает с лета, но официальное открытие с шампанским и устрицами планируется только в этом месяце. Пока на стеллажах стоит неказистых декор из ZARA HOME. Но планируется, что вскоре все будет заставлено бутылками редкого вина. Вот подписчики Пищевого Санктума и проверят. А я перехожу к кухне. Но. Перед этим еще отмечу одну деталь интерьера. Жлобство в чистом виде. Бумажные подложки поверх белых скатертей. Камон…

Менеджер объяснил так:

— Был же Российский Ресторанный Фестиваль, и у нас столько гостей было, столько гостей, что прачечная не справлялась. Вот и придумали. Наш сет выиграл, кстати.

Фестиваль фестивалем, но для единственных (все два часа, что мы были в Софи, никто больше не зашел) троих гостей можно было этот бумажный позор убрать. Но нет. Вот, чем мы на него крошили, брызгали и ляпали) 

Патте из курицы с еловыми шишками и трюфелем 680 рублей 

Откровенный куриный паштет с резким печеночным вкусом. Никаких оттенков или необычных нот. Подача странная. Вижу повариху, которая шлепает с высоты вытяжки ложку этой розовой массы, как пюреху в столовой. Фото со звуком. Слышите? 

Намазка из печеного перца с домашним хлебом 570 рублей 

Вкусно. Пикантная, нежная, с приятной остротой и ярким вкусом перца. Хлеб к намазке — отличный: золотистый и хрустящий. Прекрасно сочетается с текстурой намазки. Хорошая закуска для начала ужина.

Тартар говядина, шисо и васаби 920 рублей 

Странная сладкая история с соусом из сгущенки. Хотя из названия ожидаешь чего-то душистого, пряного и восточного. Подается с муссом из пармезана. Необычно. Отличается от повсеместного тартара из говядины с красной икрой. Но в погоне за оригинальностью от тартара мало, что осталось. Структура мяса из-за того, что порублено слишком мелко, размазанная.

Салат с клубникой, голубикой, кейлом и фетой 640 рублей 

Вообще, в меню он заявлен с черешней. Но, сказали, не сезон. Поэтому щедро заменили клубникой и голубикой. Можно смело брать в качестве пп-десерта. Все-таки черешня удачнее подчеркнула бы сыр. Сладкие клубника и голубика перебили вкус феты. 

Утка с карпаччо из разноцветной свеклы 740 рублей 

Кирилл про такое говорит «бесполезно и беспощадно». Внутренняя часть жирная. Внешняя — жесткая. Вот есть же такое, что классно-приготовленный баран — это когда ты барана-то и не чувствуешь. С уткой, мне кажется, так же. А тут утка уткой: обыкновенная, не сочная, без каких либо оттенков и контрастных сочетаний. Доделать на стала. 

Медовик с ванильным мороженым и медовыми чипсами 490 рублей 

В Sofie для этого десерта используют соты. Вкус медовый, насыщенный и яркий. Сам медовик суховат, но мягкое ванильное мороженое срабатывает удачно в таком сочетании. 

Пока впечатления противоречивые. С одной стороны — есть интересные позиции в меню, которые хочется все-таки попробовать. Профитролей с муссом из красной рыбы и панакоты с лимонной вербеной не было. С другой — то, что попробовала, не сильно впечатлило. Хочется увидеть Sofie винным изобилием и публикой, чтобы составить окончательное мнение. Поэтому интересно будет посмотреть ревью читателей Пищевого Санктума после официального открытия. Почитаю ваши отзывы и решу: идти ли еще раз или Bella, ciao!